冬瓜真實產季曝光!專家再教一秘訣

▲不少人都曾在市場看過一大顆綠綠的「冬瓜」,但其實它的產季是在夏天。(圖/翻攝PhotoAC)
▲不少人都曾在市場看過一大顆綠綠的「冬瓜」,但其實它的產季是在夏天。(圖/翻攝PhotoAC)

不少人都曾在市場看過一大顆綠綠的「冬瓜」,更是煮湯的好選擇,但農糧署也提到,其實冬瓜的產季跟名字卻有極大反差的源淵,還加碼分享挑選冬瓜的細節以及注意事項。

農糧署在臉書上發文提到「冬瓜其實不是在冬天產,而是在夏季,其實冬瓜生產季節為4~10月,但因皮厚耐貯存,採收後可存放至冬季,加上成熟後外皮果粉有如冬季白霜,於是才得到『冬瓜』的稱號」。

專家也提到,在早期農業社會台灣,冬瓜也是休耕期間輪作的農作,家家戶戶廚房角落都能看見它肥碩的身影,冬瓜糖、冬瓜茶、冬瓜封、醬冬瓜等美食也逐漸問世。

農糧署也提醒,在市場挑選冬瓜時,可選擇表皮果粉較厚者,代表甜度較高,「削皮時也記得戴上手套,避免被表皮的細刺刺傷」。(編輯:潘毅)

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