別丟乾茄子!專家1妙招水嫩飽滿

▲乾癟茄子不要丟!日本茄子專家用1妙招,讓它重回水嫩飽滿的模樣。(圖/Twitter:sinyasai)
▲乾癟茄子不要丟!日本茄子專家用1妙招,讓它重回水嫩飽滿的模樣。(圖/Twitter:sinyasai)

茄子富含維生素A、維生素B群、維生素C、蓋等多種營養素,富含膳食纖維,適量攝取得降低膽固醇,還有抑制發生消化道腫瘤細胞增殖的情況。可夏日炎炎,蔬果保存不易,若發現置放多日的茄子變得乾癟、不新鮮,千萬不要立刻丟掉,日本的茄子農夫「しん|野菜を育むプロ」變教導簡單一招,令外貌不佳的茄子大幅「回春」。

日本推主於推特上發文,呼籲眾人「乾癟發皺的茄子不要丟掉!」,接著提供簡單三步驟,讓水分被蒸發的乾癟茄子回歸水潤新鮮的模樣。

▲將茄子的頭部與尾部去除後泡進水中。(圖/Twitter:sinyasai)
▲將茄子的頭部與尾部去除後泡進水中。(圖/Twitter:sinyasai)

首先將茄子的頭部與尾部去除,接著把乾癟的茄子放進裝滿水的碗裡,水量可加入與茄子本身相同的重量,最後是將泡在水中的茄子放進冰箱冷藏,耐心等待五小時,再拿出來時就能看到茄子恢復水嫩飽滿的樣子。

▲放進冰箱冷藏五個小時,再次拿出的茄子即呈飽滿的狀態。(圖/Twitter:sinyasai)
▲放進冰箱冷藏五個小時,再次拿出的茄子即呈飽滿的狀態。(圖/Twitter:sinyasai)

此文引起網友熱議,許多網友的媽媽都曾有將乾掉的蔬果泡進水中的經驗「想當初我媽也有用這個方式泡枯萎的蘋果」、「其實乾扁沒有顏色變異的話,大部份泡水都可以變回水嫩一樣好吃」、「我的芝麻葉爛掉了,沒想到泡水後也是整個重生」。(編輯:李惠婷)

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