名潮食館引述專家稱餐廳鮮風系統符合標準

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名潮食館召開記者會,交代爆疫事件。(廖漢榮攝)

早前出現大型群組感染的尖沙咀K11 MUSEA 名潮食館召開記者會,交代爆疫事件。

餐廳委聘的室內環境測量專家羅國湧表示,根據機電工程署的專家小組測試,餐廳的鮮風系統符合標準,店內上層每小時換氣次數為12至18次,下層則為每小時2.9至5次,即每人每小時鮮風量達17立方米。他表示,根據食環署在餐廳爆疫兩周前的定期巡查結果顯示,餐廳衞生狀況並沒有問題。

政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇月初到名潮食館視察後指出,餐廳的鮮風量只及牌照要求的三分之一。羅國湧推測,可能是當時的換氣系統設定,並非餐廳運作時的設定,例如廚房的抽風系統並沒有開啟,大門亦沒有大開,都會影響換氣量。

餐廳店長譚言西表示,被指是超級傳播者的餐廳兼職清潔工在深切治療部留醫,該名員工上月16日曾進行病毒檢測,結果呈陰性。餐廳行政總廚許美德對於食館被終止租約感到無奈。店方對事件牽連員工及顧客,深表歉意,至於面臨失業的19名員工,公司會按照勞工法例賠償。