撈麵湯要點用?網民潮文合集笑爆咀 邊種做法唔建議?原來要咁飲先正宗!
近日有網民於連登討論區出帖,發問食撈麵時跟上的那碗湯可該如何使用,旋即引發網民討論,紛紛轉發「一乾三濕」等經典潮文,非常好笑!內文即睇:
近日有網民於連登討論區出帖,發問食撈麵時跟上的那碗湯可該如何使用,旋即引發網民討論,紛紛轉發「一乾三濕」等經典潮文,非常好笑,由於潮文們條理清晰,差點令人信以為真,及後才有其他網友認真回答,再翻查網上資料,原來雲吞麵由廣州傳來香港時,為了迎合客人口味才試做撈麵,撈麵湯最初只是為了款待客人,並以雲吞麵湯作招徠手段;經多年演變後,廚師們亦提出上湯的最佳食法,並稍為不建議以下這種做法,立即睇下文了解啦!
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撈麵湯最唔應該咁樣食?
每當連登有人出帖詢問雲吞麵或撈麵相關帖文時,都總會出現一系列經典潮文,當中尤以「一乾三濕」最為著名,潮文一開首鋪墊得極有條理,差點令人信以為真,至最後結局的爆笑反高潮才使人得知原來一切只是純屬虛構,創意十足。
翻查網上資料,當雲吞麵從廣州南傳香港時,為了迎合本地人口味,有麵店特意兼做撈麵,而當初撈麵湯純粹作款待用途,而且撈麵湯採用雲吞麵湯,是為了希望能招徠更多客人,因此用料上也要十分講究。隨著時代變遷,撈麵配上湯已變成指定動作,因此飲法也有所調整,有老師傅建議上湯要品嚐飲用,毋須當成沾麵汁,應邊吃麵邊飲用。吃撈麵前飲口熱湯,打開味蕾後才開始吃麵,當麵條慢慢變乾時,就再喝湯濕潤嘴巴。
不少港人常常將上湯倒進撈麵,這種做法就稍為不建議,不但撈麵味道被沖淡,入口時口感都會有點古怪。原來不單麵家會對上湯講究,就連食客也要對撈麵的食法和時間敏感,可真是一門學問呢!
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