雅虎香港新聞 山頂意大利餐廳FIAMMA 3月底結業！最後機會嚐意籍米芝蓮星級大廚地道意菜
開業只有三年多，最近主打傳統意大利家庭美食的FIAMMA宣佈將於3月底結束營業，即睇內文：
位於山頂，主打傳統意大利家庭美食的FIAMMA宣佈結業！意大利餐廳FIAMMA於2020年底開業，當時正值疫情時期，山頂是熱門本地遊地點，加上有意籍米芝蓮星級大廚Enrico Bartolini的名頭加持，可謂是當時的人氣食店之一，可惜開業只有三年多，最近FIAMMA宣佈將於3月底結束營業，想再重遊舊地或者一嚐傳統意味的大家要把握最後機會了。
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地道意菜！意籍米芝蓮星級大廚加持
店名FIAMMA在意大利文中是火焰（Flame）的意思，將意大利傳統的廚房融入餐廳中的開放式廚房，可隨時看到廚師在烹煮，更傳來香噴噴的味道。FIAMMA是意籍米芝蓮星級大廚Enrico Bartolini在香港繼Spiga後開設的第二間餐廳，當時因疫情他無法前來香港親自掌廚，但於2023年時，他曾首次到訪香港FIAMMA，與其愛徒，亦即FIAMMA的行政總廚Paolo Olivieri舉行四手聯乘的美食之夜。至於平日也有意大利行政總廚Paolo Olivieri長駐，客人可以嚐盡各式手工意粉、燴飯及薄餅等，猶如去到意大利人家中作客般，感受最地道的意菜滋味。
3月底結束營業
今次FIAMMA宣佈將於3月底結束營業，並未提及原因，只有感謝各位客人多年來的支持，並表達不捨地宣布結束營業。原文如下：
感謝各位朋友多年來的忠實支持。
太平山頂一直是我們美麗的家，我們很不捨地宣布FIAMMA將於2024年3月底結束營業。
在此之前，我們會繼續為您提供您最喜歡的義大利美食和酒水。
在我們離開前來喝一杯，留下更多美好的回憶吧！
請繼續關注我們，FIAMMA正在尋找新的家敬請期待！
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