雅虎香港新聞 《繁花》4款經典粵滬美食！排骨年糕、仙鶴神針劇中重現
近期要數話題性最高的電視劇，相信非「繁花」莫屬。劇中出現過的多道美食讓喜愛美食的觀眾看得口水直流，即睇Yahoo Food內文：
近期要數話題性最高的電視劇，相信也非由王家衛執導並擔任總監製的「繁花」莫屬，除了王導首次執導電視劇已經是一個話題，劇中男主角胡歌和一眾女角的穿著打扮都是人們爭相模仿的對象，就連劇中出現過的多道九十年代香港和上海流行的美食，也是讓喜愛美食的觀眾看得口水直流，以下便盤點劇中部份具特色的美食：
👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
1.排骨年糕
電視劇繁花中，寶總和汪小姐常常一起吃排骨年糕，象徵著兩人的情誼。這道排骨年糕是上海傳統美食，所謂排骨其實是我們常說的啖啖肉豬排，上了麵衣炸得外脆內嫩，跟煮得軟軟糯糯的長形薄片上海年糕，配上醬汁食用。因為這套劇，又把這道傳統美食再次帶起流行，以鮮得來最受當地人喜愛。
2.船王炒飯
炒飯看似家常，但這道船王炒飯卻一點不簡單，還引起全網都要想復刻這劇中的味道。劇中這道炒飯是由香港廚師帶去上海的港式名菜，但其內裡卻是「寧波魂」。這個炒飯主要包括寧波象山特產川烏，還有鄞縣雪裡蕻、野生大干貝、金華火腿絲，用上湯蒸過的泰國香米製成。之所以是船王炒飯，劇中解說「華人船王裡大部分是寧波人，喜歡這種家鄉味道」，所以這是一道包含寧波幫遊子在外闖盪，對家鄉的一種思念之味。
3.仙鶴神針
單看名字便已經非常有氣勢的仙鶴神針，菜名引自臥龍生同名武俠小說，自六十年代開始在香港出現的一道手工菜，以原隻乳鴿去骨填肉，再釀入魚翅或素翅再燉製，手工複雜，用料考究，在劇中因為這道菜的驚人魅力而對劇情大有推進。
4.白脫蛋糕
除了大菜，劇中也有一些充滿年代感的美食，讓人回味昔日的氣氛，例如寶總的凱司令生日蛋糕。在九十年代初，上海流行的還不是現在講求輕軟如無物的忌廉蛋糕，蛋糕主流是白脫蛋糕。所謂的白脫，其實就是Butter的舶來音，白脫蛋糕就是我們香港叫的奶油蛋糕，以比較厚重的奶油霜作裝飾，現在在香港要想找奶油蛋糕作懷舊也不容易，就看了當吃了吧。
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多近期熱話
凱施餅店清盤｜凱施餅店公司因拖欠租金被頒令清盤 未能於限期前支付部份欠租
花塔餅、花占餅傻傻分不清楚？一文了解童年餅乾及「杜蟲神器」分別
茶走│網友詢問點解茶走唔可以有凍版？ 原來整凍茶走需要呢樣嘢
八合里牛肉火鍋香港開店！內地超人氣潮汕牛肉火鍋店 蔡瀾、謝霆鋒都捧場 必食手切黃牛肉+手打牛丸
葫蘆館結業！觀塘薑汁撞奶專門店 2.24榮休告別街坊：係時候退休
當文歷餅店結業 月底全線撤出香港 招牌Cronut＋本土風味蛋糕成絕響
友誠食品平價超市進駐旺角！糧油食品比市價平一半 $15/3支李錦記豉油+$10/罐豆豉鯪魚
網民叫米線外賣加餸食鮑魚 $5一隻結果出人意表 留言笑指超可愛
Outback漢堡包店副線結業！Aussie Grill by Outback結束4年營運 最後營業日為12月31日
紅極一時！細數10間你以為已結業的餐廳！仙跡岩/加太賀/椰林閣都有份
碗屋結業｜逾30年放題始祖店碗屋宣布結業！最後營業日為明年2月25日
港女帶Cupcakes尖沙咀餐廳慶生 遭索$900切餅費 網友鬧爆九流服務
網友細數餐廳尷尬事！牛扒六成熟講錯60%+唔明菜單+冇餐桌禮儀鬧出笑話
快餐店｜網民細數舊時3大連鎖快餐店 慨嘆美心快餐越做越差！仲有一間你未必識？
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
