雅虎香港新聞 香港最出名非洲菜Paul’S Kitchen老闆因癌病逝 老闆娘：會將餐廳繼續好好經營
若論香港最出名的非洲菜餐廳，應該非Paul’S Kitchen莫屬，即睇內文：
若論香港最出名的非洲菜餐廳，應該非Paul’S Kitchen莫屬。餐廳於2015年由加納出生的Paul與香港太太Selina所開設，開業至今已有9年，是香港少有的非洲菜餐廳，連香港男子組合「ERROR」也曾來此地拍攝，不少公司、企業亦有向其訂購到會。可惜，早前老闆娘Selina於Facebook專頁公佈老闆Paul病重，而最新消息則是Paul已於4月2日凌晨時分因癌病逝。
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一炮而紅 推非洲王辣雞煲
Paul與Selina的愛情故事也非常浪漫及傳奇，兩人本來相隔萬里，但Paul於廣州開餐廳時到港公幹，緣份驅使下認識了Selina，繼而慢慢發展成情侶。2012年Paul與Selina結婚並決定來港定居，初初開店主打地道加納菜式，反應卻不如人意，後來轉型以非洲原材料及醬料煮出Fusion菜式，就慢慢打響名堂。新冠疫情期間是飲食業寒冬，當時男子組合「Error」的肥仔在訪問Paul時，得知Paul最愛食雞煲，就問他為何不嘗試製作雞煲。Paul及Selina商議之下，就決定推出非洲王辣雞煲，而自製醬料炮製非洲雞煲，結果一炮而紅，很多客人專程到餐廳訂購雞煲。
原條炸鯽魚 菜式充滿加納風味
餐廳於2021年中曾經重新裝修，重開之後裝潢當然更加漂亮，亦加入迦納元素，例如是香港少見的迦納熱朱古力，而除了各種Fusion菜，餐廳也保留充滿加納風味的菜式，如即叫即做的原條炸鯽魚、以洛神花、薑及香料製成的「非洲涼茶」，以及非洲樹根酒等等。這一切並未隨著Paul因癌病逝而消失，因為老闆娘Selina將會繼承Paul的遺志，繼續好好將這間餐廳好好經營下去，繼續以食物讓大家親身體驗並了解非洲文化。
Paul’s Kitchen
地址：尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈1樓21號舖（地圖按此）
營業時間：12nn – 10pm
電話：3956 2178
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