雅虎香港新聞 一人火鍋推介！香港4間火鍋店推一人一鍋，毋須跟朋友爭湯底！
有沒有試過，突然間好想打邊爐，但朋友們都未能一呼百應，黯然打消食火鍋的念頭？又或者朋友的口味不一，每次為選湯底而要互相屈就？如果你經常遇到以上情況，那麼一人火鍋餐單就非常適合你！以下介紹的4間火鍋店，都有一人一鍋推介，下次突然興起或者想獨食一鍋，一於去試試。
一人火鍋推介1. 獨．火鍋撚
火鍋撚今期於旺角白布街開新店，取名「獨．火鍋撚」，聽個名都知全店只賣一人一鍋。全店約30個座位，設3個火鍋套餐，分別是滑雞靚黑豚肉雜錦鍋、極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋、極品安格斯肥牛海鮮鍋，價錢由$118-$198不等。
套餐有4款湯底可選，包括嗜辣的人最愛的祖傳秘製麻辣鍋、台式古早沙嗲麻辣鍋、蜂巢豆腐白湯鍋和滋補老火湯鍋。編輯覺得老火湯湯底有新鮮感，令人忍不住一口接口，而白湯鍋有人參熬煮，每鍋都見到一支人參仔，頗為足料。麵食有粉絲、烏冬、薯粉和出前一丁，以一人火鍋來說選擇甚多。
一人一鍋食物份量剛剛好，海鮮鍋有生蠔、鮮蝦、魷魚、魚、東菇、金針菇、娃娃菜、豆腐、番茄、栗米、肥牛，過十種食材非常豐富。極品安格斯肥牛配滑雞手工餃子鍋則有餃子、墨魚丸、肥牛，菜類與海鮮鍋相同。
套餐包括免費可樂，但編輯極度建議加$8/$12 改叫店家自創的腐竹雞蛋糖水沙冰或冬瓜檸檬沙冰，前者猶如食港式甜品一樣有驚喜，後者跟台灣冬瓜茶味道甚為相近。
獨．火鍋撚地址：旺角白布街2-24號藝興大廈地下
一人火鍋推介2. 美人鍋
來自日本東京的黃金骨膠原美人雞湯，簡稱「美人鍋」。經熬製多時的雞湯精華，以嫩滑抖動的固體高湯形式奉上，精緻漂亮；而那細膩滋味則來自長時間烹煮所形成的濃稠質感湯底；純淨的雞湯不含味精，還配以各種蔬菜，以及一系列以新鮮蔬菜為主要用料的菜式，清新健怡，為熱愛火鍋料理的香港人，提供完全不一樣的選擇。
一人用的午市美人鍋套餐，定價為$78至$168，皆配有無限添飲飲品；除火鍋外，賓客亦可選擇美人丼套餐，以烏冬或蕎麥麵，搭配和風米飯套餐。
自助飲品吧內超過20款的蔬菜和水果汁、茶飲丶咖啡及汽水。
▲和牛西冷 ($218)
「美人鍋」的套餐追加肉類還包括「日本薩摩雞肉」$88元丶「和牛肩肉」$158元丶「澳洲牛肩肉」$138元及「日本芋豚肩脊肉」$78元。
▲(左至右)「日本年糕油豆腐包」($32)、「芝士魚餅」($48)、「蔥卷．豆腐盛合」($38元)。
餐廳更設有多款另類推介的東瀛風味火鍋配料，如「三文魚雲吞」($48)丶「蝦肉雲吞」($48)丶「紫菜卷雞肉」($48)丶「紅薯粉」(港$32元)丶及「日本葛粉」($32)等。
以和風米紙卷包著分量十足的蔬菜與肉類或海鮮，如「海老牛油果美人卷」、「三文魚牛油果美人卷」及「帆立貝芒果美人卷」（每款港幣48元），清新健康；想一次過享用三款美人卷滋味就可點「生春卷三款盛合」($138)
「美人意式冷盤」（$88）是色彩繽紛的魚類及海鮮刺身，配以塚田自家特製的醬汁，惹味非常；選擇包括「意式生帆立片柚子胡椒汁」、「意式莞茜三文魚片」及「意式生吞拿魚片配牛油果」。
▲多款簡約不造作的牛奶布丁及甜品，如「提拉米蘇」、「雪糕」及不同口味的「牛奶布丁」（$48元-$68），亦大大提升整個菜單的吸睛度。
地址：觀塘apm三樓L3-13號鋪
一人火鍋推介3. 酒鍋
以創新湯底聞名的「酒鍋」除了有晚市火鍋之外，午市也有一人火鍋套餐提供，以精美迷你火鍋為上班一族打打氣，充充電。
於新推出的一人火鍋午市套餐內，為賓客帶來種類繁多的湯底選擇，當中包括濃湯豬骨湯底丶黑松露雜菌湯底丶潮州沙嗲湯底丶足料蕃茄洋蔥紅蘿蔔豬展湯丶蕃茄滑蛋洋蔥紅蘿蔔豬展蕃茄湯丶台式足料老火養生燉雞湯底及台式麻辣湯底。素食者可選蕃茄雜菜湯底。
午市套餐的定價為港幣68元起，共有11款迷你火鍋湯底以供選擇，更有一系列精選火鍋配料，可自由選配三款心水配料及一款粉麵，再搭配「酒鍋」精心炮製的清涼飲料。午市套餐現於星期一至五中午12時至3時供應。
地址：
（銅鑼灣店）香港銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓全層
（尖沙咀店）九龍尖沙咀天文臺道8號2樓1號店
一人火鍋推介4. しゃぶしゃぶ四季Shabu Shabu Shiki
しゃぶしゃぶ四季Shabu Shabu Shiki 的首間Pop-up於銅鑼灣V Point正式開幕，為本地一眾喜愛日式風味的火鍋迷，提供多款以優質食材為主打的一人前日式涮涮鍋及壽喜燒，價錢亦相當經濟實惠。餐廳的食材有95%均由日本直送，包括A5及A4鹿兒島黑毛和牛、北海道「四元豚」，首度在香港登場的博多「華味鳥」地雞，以及大量日本蔬菜。湯底方面，分三大類：傳統和風、創意西洋風及特色中華風，合共有十二款選擇。
來自九州的博多「華味鳥」一直備受日本人愛戴，可算是日本No.1雞種。博多「華味鳥」的地雞養飼於天然環境，雞隻走動多，飼料以大豆、海藻等混合而成，所以肉質嫩滑又彈牙，而且肥瘦適中，味道鮮甜。
而所有套餐包括日本野菜盛合、自選讚岐烏冬或雜炊配香物及甜品，性價比超高，一定可以滿足到想食高質肉的你！
地址：銅鑼灣登龍街18號 V Point 30樓
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