曼谷米芝蓮餐廳推介！旅行都可以享受平價高質泰式Fine Dining

去泰國曼谷旅行，不只品嚐街頭小吃，平價高質的Fine Dining更是不容錯過！由2017年入選權威性亞洲50最佳餐廳第37位躍升至2018年第14位的Le Du，同時於去年新推出的曼谷米芝蓮指南中，被列入餐廳名單中。

餐廳由年輕型男泰廚Thitid Tassanakajohn主理，以摩登及西方手法烹調傳統泰菜，大廚堅持採用本地食材如魚、蝦、雞及牛來做菜，更會親自到當地農場揀選蔬菜及香料，把原始泰式味道保留，但菜式演繹得更精緻。

相隔半年多，再來Le Du吃晚餐，同樣選了七道菜的品嚐菜單，THB2990，即是約HK$700左右，可另加THB1800配6杯酒。

以Fine Dining的話，香港絕不能以這個價錢吃到七道菜的晚餐，所以來到曼谷也要好好品嚐一餐。頭盤有椰糖花生配菠蘿及醃紅菜頭配咖哩撻，酸甜開胃。

接著是以新鮮的本地海鱸魚切成粒，以檸檬油調味及辣椒醬，再配上以椰奶做成的雪粒，味道十分清新，新鮮的魚肉更見鮮味。另一款海鮮小龍蝦，以蠔汁製成的沙巴翁汁及醃蠔跟來吃，汁料與蝦肉鮮味互相提升，底下的沙葛粒更添口感。

還有一道石斑魚，以魚頭及雞來熬湯，清澈而鮮甜，那煎得香脆的魚皮亦很吸引。

海鮮菜式後，是餐廳最新的時令菜式，以螞蟻做菜，勾起了我去年在泰國吃蟻蛋的回憶。對他們來說，蟻及蟻蛋是十分矜貴的菜式。炸蟻配上藍蟹蟹肉、蒜飯、蛋黃及咖哩汁，把所有東西混勻後一起吃，脆脆的口感，味道帶點辣，讓人回味。

還有餐廳招牌菜烤河蝦，上次也吃過這道菜，以蝦頭內蝦膏加上冬蔭功混成醬汁來為河蝦調味，再去烤，配上豬腩肉啫哩的飯一同享用，香濃又惹味。

最後甜品是鴨蛋蛋糕配青蔥雪糕，喜歡蛋糕帶香甜的蛋香，甜度恰好，青蔥雪糕又有解膩作用，連同飯後小甜點香蕉蛋糕及米糕，真是相當滿足的一餐，水準仍然保持著。

除了Le Du，大廚另一間餐廳Baan Restaurant，主要是供應家庭式泰菜，適合三五知己的聚餐，可輕輕鬆鬆的用餐。

Le Du Wine Bar & Restaurant
地址：399/3 Silom soi 7, Silom, Bangrak, Bangkok
電話：092-919-9969
營業時間：星期一至六6-11:00pm
http://www.ledubkk.com

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