麥包食譜｜松子黒芝麻麥包

簡單食材自己做更健康, 由於自己一個人食,所以份量不大，一個大大的可分兩個早上! (黒芝麻粉可在《激安殿堂》買到) （小麥全粒粉）可在烘焙店找到 松子如想香一點,可加熱鑊（不加油）輕烘至微微昏黃才加入

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
高筋面粉 100g
黒芝麻粉 15g
小麥粉 15g
松子 適量
牛奶 50ml
水 40ml
酵毋 約1/2
黃糖 10g
鹽 1/4
油 10g

作法:
1 ：
所有材料混合差不多溶合(油)オ放入
2 ：
用麵包機又或者人手搓10-15min(松子)可搓好放又或者一起放都可以
3 ：
第一次發酵40-45min(放密封空間内）
4 ：

取出排氣後(做型)放在16cm麵糰發酵籃内， 如沒有可以放在焗爐紙上亦可 自行發酵45min(第二次)
5 ：

(麵糰）入爐前灑上少許粉，用刀片界一刀 (白芝麻只作装飾，可有可無） 如要加上，排氣(做型)後就要沾上 6 ：

預熱220'c 10min 麵糰加一個蓋 放入麵糰烤20min, 取出蓋調低至200'c 再焗5min
7 ：

放涼後切片，外邊有少脆,内裏柔軟帶濕潤，不會過硬 【對我沒有牙力之人最合適，不像法包死硬】

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55887
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com