【植物性蛋白】豆奶蛋白質冠絕植物奶！消委會測試39款植物奶

蛋白質由20種氨基酸組成，當中9種只可從食物中攝取。而蛋白質又分為以牛奶、肉類為主的「動物性蛋白質」和以豆類為主「植物性蛋白質」。兩者都有助促進人體生長發育，修補及維持健康的身體組織。

不少人會於早餐時飲用奶類，來補充身體的蛋白質成分。消委會就測試過市面39款預先包裝植物奶樣本，包括杏仁奶、椰子奶、米奶、燕麥以及豆奶。

發現豆奶的平均蛋白質為5款植物奶中含量最高！一杯豆奶（240毫升）接近一杯低脂奶（240毫升）的蛋白質含量；如果以杏仁奶和燕麥奶代替，要喝約5杯才可攝取到同等分量的蛋白質；米奶約要喝18杯；椰子奶更加要喝約34杯。

每喝一杯豆奶，就等於攝入約7.82克蛋白質，佔中國營養學會建議女性每日推薦攝入量14.2%。對比其餘4款植物奶，每攝入一杯卻只能攝入推薦攝入量的0.4%至2.9%。

在市面搜集的39款預先包裝植物奶樣本當中，消委會選出6款豆奶，以每100千卡計算達高蛋白質食物的定義。分別為：
「Kikkoman Soymilk Unsweetened」、
「Maeil Soy Milk Black Soybean」、
「維他奶Vitasoy 山水低糖鮮黑鮮豆漿」
「統洋TOPMOST有機黑豆漿」
「豆腐主義Tofulism有機黃豆無糖豆漿」
「壹品topsoya無添加糖豆漿」

製圖/文字：HealthConcept

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