泰式黃咖哩花甲煲

之前煮過泰式紅咖哩粉絲蝦煲,好食到不得了。

今次想試下用花甲代替蝦,原來紅咖哩已經食晒,用黃咖哩去代替。

材料:

花甲一斤

黃咖哩一包

椰漿一盒

九層塔

青檸汁

糖少許

魚露少許

做法;

- 青檸一個壓汁

- 先將黃咖哩及椰漿炒香

- 加入花甲 (花甲會出水,所以不用再加水)

- 見到花甲開口,加入青檸汁、魚露、糖及九層塔 (自行試味)

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