水蓮食譜|涼拌水蓮

涼拌水蓮不用10元港幣,水蓮低卡高纖,含豐富的鎂、鐵、鋅,鎂可以舒緩壓力,鐵對女性很重要,鋅可增強體力和免疫力,有助消水腫和利尿。用涼拌方式處理水蓮,爽脆清甜,簡單易做,是一道非常適合夏天吃的菜式!! YouTube 影片:https://youtu.be/dUEHKgWsbCg

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
水蓮 140克
金菇 1包
蒜頭 4瓣
辣椒 1條
糖 1茶匙
鹽 半茶匙
醋 2湯匙
麻油 1茶匙
辣椒醬 1茶匙

作法:
1 :

水蓮摘掉乾枯部分,煮前浸泡水15分鐘,再用水洗淨,剪掉尾部,剪段
2 :

金菇切尾,用水洗淨
3 :

蒜頭剝膜,壓一壓再切碎,辣椒切圈,加入糖、鹽、醋、麻油,拌勻
4 :

把一鍋水煮沸,加半茶匙鹽,金針菇煮1分鐘後,加水蓮,1分鐘後撈起金針菇和水蓮,浸泡冰水2分鐘後撈起
5 :

把水蓮加到醬汁?,拌勻試味,不夠味再自行調味,例如加辣椒醬

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52876
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