雅虎香港新聞 減肥餐單裡必備三種清腸食物：日本營養師教必勝瘦身法
要減肥成功， 除了做運動，配合減肥餐單也很重要。日本營養師岡田明子表示，引起肥胖的原因，其中一個是因為腸道內有很多「惡菌」，這些「惡菌」更會將脂肪儲起來！想令減肥更易成功，除了要留意腸道健康，你的減肥餐單裡更要嘗試包括這三種有助清腸的食物！
在了解哪三種有助清腸的食物前，先了解人類腸道細菌的種類：
善玉菌：是有益的細菌，可輔助消化酵素，促進腸胃蠕動。同時預防引致病原細菌進入腸道，抑制腸道內的有害細菌增殖，從而改善腸道環境的功能。例子有乳酸菌和雙歧桿菌。
惡玉菌：在腸道內呈鹼性、會形成有害物質。會令腸道環境惡化，造成營養素在腸內腐壞和發臭，產生有害物質。更有機會出現免疫力下降、便祕和腹部脹氣等問題。
當你吃了肉類或含有動物脂肪等含動物性蛋白質的食物時，會加重消化負擔，令食物在腸內滯留時間延長，導致不良細菌增加。例子有大腸桿菌和產氣莢膜梭菌（Clostridium perfringens）等。
日和見菌： 是一種比較特別的細菌，通常負責協調善玉菌及惡玉菌。會根據身體抵抗力和腸道環境的不同，變成善玉菌或惡玉菌。如果腸內的惡玉菌數目較多的時候，「日和見菌」便會跟惡玉菌一起製造出對身體有害的物質。
而腸內細菌的理想平衡比例是： 善玉菌:惡玉菌:日和見菌=2:1:7。所以佔了7 成的日和見菌在腸胃細菌中佔了主導位置。所以，要維持保持高比例的善玉菌，並創造令善玉菌的腸道主導位置的環境變得很重要。
當腸道保持健康，對減肥瘦身原來亦有優勢。因為證明了腸道消化、吸收，甚至排出身體毒素的表現良好，令身體新陳代謝變好。相反，如果腸道環境不好，代謝功能也會下降，嚴重更會引起便秘。
想擁有良好的腸道環境，同時令腸道的細菌保持平衡。在你的減肥餐單裡，記得要準備這三種食物，有清腸功效，自然能改善腸道健康，有助瘦身！
乳酸菌
如乳酪、芝士、米麩（米糠）、泡菜、塩麴、甜酒等。均含有豐富乳酸菌，有助腸道增加善玉菌在腸道中生長。
膳食纖維
如蕃薯、牛蒡、大豆、香蕉、麥皮、牛油果，奇異果等。能吸附腸道中的有害物質，同時能促進腸胃蠕動，有助排出身體廢物，舒緩便秘。
低聚糖 （寡糖）
香蕉、洋蔥，牛蒡、大豆、豆奶、椰菜等。寡糖有類似水溶性膳食纖維的功能，可增加結腸益菌的數目，並同時減少害菌數量，能促進腸蠕動，改善便秘、腹瀉等問題。
這些食物有助清腸，要加進入在日常減肥餐單亦相當容易：例如可以製作蕃薯沙律，香蕉可以配合乳酪一起吃，也可以嘗試將香蕉、奇異果和乳酪用攪拌器攪拌一起飲也可以。
維持腸道健康絕對有助減肥瘦身，所以在準備每日減肥餐單內的三餐飲食的時候，要注意食物的配搭，可以多進食有助改善腸道的食物，自然可令減肥瘦身的效果更見迅速明顯！
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