港大推「無綠不歡星期一」

(綜合報道)(星島日報報道)綠色生活由校園開始，香港大學與社會企業Green Monday合作，成為全港首所全面支持推行Green Monday的大學。港大十一間餐廳由即日起，逢星期一提供素食餐單，預計每日可為逾一萬五千人提供素食選擇，鼓勵學生培養每周綠色飲食習慣。 由香港社會創投基金成立的Green Monday，一直鼓勵港人採用環保生活方式，包括每星期素食一天，提倡綠色飲食。港大最近與Green Monday合作，並於昨日舉行「無綠不歡星期一」啟動禮，校內八個餐廳集團合共十一間餐廳，逢星期一提供素食餐單。啟動禮過後，各餐廳更即時身體力行，免費向學生派發素食午餐，吸引近百名學生參與。 Green Monday聯合創辦人楊大偉表示，過去已有五百所中小學，合共三十五萬名學生參與校園素食計畫，今次是首次與本港的大學合作。曾居於外國十一年的他指，港人耗用肉類的分量冠絕全球，要他們少食肉應從意識手，「通過與港大的合作，將綠色生活態度的訊息帶入校園，再變成生活的習慣，從而減少廚餘和提升健康水平，達至雙贏局面。」 本身是港大校友的前民政事務局常任秘書長李麗娟，擔任Green Monday大使。她指退休後除以步行取代私家車，平日亦少吃肉類和甜品，「如我們不改變現時的生活模式，將來的下一代將會受害。」同為港大校友兼Green Monday大使的張燊悅亦表示，推動綠色生活應從小做起，平日在家中會教導兩名女兒節約能源。 港大Green Monday學生大使郭曉琳指，同學以前會認為茹素會令人感到疲累，繼而影響學業成績，「但我會教他們從減少食牛和豬肉開始，現在大家都會主動到素食餐廳用膳。」