麻婆豆腐食譜｜港式麻婆豆腐

參加了一個聚會和朋友傾開 Uncle Ray Food Lab的影片他投訴我的影片,對於新手好難處理我的食譜,邊度有人會自己手打烏冬㗎! 有見及此我考慮拍一些簡易系列,最重要原因我不太想簡單食譜原因是市場上實在太多youtuber正在做了! 大部分的做法也相同,我自問中菜/家常菜不是我的撚手菜式! 但是考慮到朋友的建議我也做了這個簡單的麻婆豆腐, 看後請大家畀我一啲建議!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
中硬度豆腐 700克
豬絞肉 350克
大蒜 3瓣
生薑 15克
青蔥 1根
辣豆瓣醬 2湯匙
蠔油 1.5湯匙 糖 2茶匙 生粉 2茶匙 水 100毫升 麻油 1.5湯匙
醬油 1.5湯匙
糖 2茶匙
生粉 2茶匙
水 100毫升
麻油 適量

作法:
1 ：
從容器中取出豆腐，切成1.5-2厘米大小的塊
2 ：
將生薑和大蒜切成細丁, 將青蔥切碎
3 ：
在水中加入鹽 當水開始沸騰時，將所有豆腐塊放入水中 ,當水開始沸騰時，取出豆腐,將豆腐放在篩子上瀝乾水分
4 ：
炒香大蒜和生薑, 加入辣豆瓣醬和蠔油 ,加入豬絞肉, 豬肉煮至半熟時，加入豆腐,加入水
5 ：
輕輕地從底部舀起豆腐，加入糖 加入醬油,用生粉勾芡
6 ：
在上菜前加入少許麻油 ,切碎的蔥

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54445
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com