雅虎香港新聞 生酮飲食療法 | 拆解生酮飲食減肥方法及原理！4個簡易餐單食譜推介
想減肥的話，不如試試近年大熱的生酮飲食療法（Ketogenic Diet，簡稱Keto Diet），可讓人在毋須節食及加強運動的情況下，仍可於短期內瘦身。以下推介4個簡易食譜，讓你在家亦能製作美味餐單。
生酮飲食法的原理是以低碳水化合物、高脂肪及適量蛋白質配合的飲食方法，藉著減少吸收碳水化合物，令身體處於低糖狀態。在此情況下，身體需要燃燒脂肪來產生酮體，便可達致減肥、去水腫功效。
生酮飲食法原則：飲食高脂肪為主
簡單而言，每天飲食分配應以75%高脂肪、20%蛋白及5%澱粉類為主。因此應多吃高脂肪食物，雞皮、肥膏等都可放進口；如想效果更佳，可選擇煙肉、芝士、牛油果及堅果等有鏈脂肪酸（MCT）的食物。水果、豆類、糖類、根莖類蔬菜及低脂食物則要少食，也要戒吃零食。
生酮飲食法副作用：初期易累易頭痛
剛開始生酮飲食時，或會因為水分及電解質排出，導致易累及頭痛，但之後就會改善。另外，每次生酮飲食維持一個半月便可暫停，之後可恢復均衡飲食。
生酮飲食法餐單
早餐：拿鐵咖啡、蔬菜火腿炒蛋午餐：炒菜、煎豬扒、蒸蛋、蘿蔔排骨湯晚餐：炒花椰菜、通菜炒羊肉、煎三文魚
生酮飲食法餐單2
早餐：烤煙肉煎蛋捲午餐︰墨西哥芝士雞肉餅晚餐︰炒白菜
生酮飲食法餐單3
早餐︰兩隻蛋、黑咖啡午餐︰薯仔濃湯、烤蔬菜晚餐︰煎牛扒、橄欖油沙律、抹茶
生酮飲食法餐單4
早餐：炒雞蛋午餐︰牛肉沙律晚餐︰意大利香草醬雞砂鍋
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