雅虎香港新聞 中秋烤肉八和和牛9月訂位必搶！米其林日本A5和牛8大職人料理
文／景點+ Harris整理報導
米其林常勝軍「八和和牛」以頂級燒肉擄獲不少饕客，座位總是供不應求。隨著中秋佳節到來，今年特別開放9月假日中午場次，可把握機會搶訂！
頂級燒肉「八和和牛」因應中秋佳節，特別開放9月假日中午場次。（圖／八和和牛，以下同）
「八和和牛燒肉專門店」共有2間門市，首店位於台北捷運信義安和站附近，自2019年開幕至今，品牌二號店則插旗南京復興商圈，隱身於神秘西服店，以「Speakeasy地下酒吧」為靈感設計百坪奢華空間。
八和和牛選用日本A5近江牛。
八和和牛燒肉專門店。
因應中秋佳節烤肉風潮，往年八和和牛只在中秋節當周加開中午場次，今年餐廳特別在9月份假日期間全面開放中午場次，讓更多顧客可以享用到極致的燒肉體驗！
「八和和牛」精選日本3大和牛之一的滋賀縣A5等級「近江牛」，入口即化的細緻口感、油脂甘甜的風味，大大滿足饕客挑剔的味蕾。
A5等級的近江牛，入口即化、油脂甘甜。
「八和和牛」老闆擁有20年燒肉業經驗，從食材選擇、服務提供到用餐氛圍都十分講究，透過「和牛一頭買」模式與職人刀工技法，打造出「生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食」等8大類型料理、30多種和牛部位。
八和和牛敦北店規劃恆溫10度的精肉室，確保食材新鮮與安全。
除此，店內還斥資打造全透明的低溫精肉室，精肉師會依當日肉品部位的油花狀態、不同尺寸與厚薄度安排和牛拼盤內容，確保燒肉最佳的鮮甜風味。
燒肉食材上桌後，用餐全程會由經過嚴密訓練的職人，以精湛烤功適時貼心服務，顧客不用動手也能優雅地享用燒肉。
用餐過程會由職人貼心代烤。
這次中秋節加開中午場次，優先採取預約制，具體會依節日狀況進行調整。同時，為了應對供貨及人力需求的增加，餐廳也提前與供應商預訂原物料，並通過排班制靈活安排人手，確保服務品質不打折。
面對中秋烤肉旺季造成食材原料漲價，八和和牛堅持以顧客為本位，不會進行價格調整，饕客們可把握難得機會品味頂級和牛魅力，與親友佳節共度美好時光！
【Info】
八和和牛 中秋檔期用餐資訊
一般營業時間：
17:00至23:00（最後進場22:00，最後點餐時間22:30）
9月異動內容：
1、9月假日新增12:00至15:00（最後進場點餐時間13:30）
2、9/17(二)中秋節當日僅供電話預約
訂位資訊：
1、八和和牛燒肉專門店-安和本店
地點：台北市安和路一段102巷4號
電話： (02) 2325-0531
2、八和和牛燒肉專門店 敦北二號店
地點：台北市松山區敦化北路100號（茹曦酒店一樓）
電話： (02) 2712-3442
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