茶餐廳食譜|煎蛋免治牛肉飯
免治牛肉飯係其中一樣茶餐廳名物,睇落去雖然簡單,但係好難煮到佢地咁好食。今次一於教大家神還原免治牛肉飯,秘訣係你屋企有齊但好少用到咁複雜嘅調味料呀!再加埋隻燶邊荷包蛋,簡直係Perfect池!
製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人
食材
雞蛋 2-3隻
免治牛肉 300克
番茄 1個
洋葱 1/2個
蒜蓉 1湯匙
雞湯 200毫升
醃料
生抽 1湯匙
糖 2茶匙
胡椒粉 少許
調味料
茄膏 2湯匙
茄汁 2湯匙
生抽 1湯匙
雞粉 1茶匙
糖 1湯匙
喼汁 1湯匙
作法:
1 :
免治牛肉用醃料醃15分鐘
2 :
洋蔥切碎
3 :
蕃茄切粒
4 :
爆香洋蔥及蒜蓉
5 :
下牛肉炒至乾身
6 :
下蕃茄粒略炒
7 :
加雞湯及水蓋至料面,煮15分鐘
8 :
下調味料,再煮15分鐘
9 :
下生粉水埋茨
10 :
伴已煎好的太陽蛋及白飯享用
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55522
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