魚鬆食譜|蘿蔔炒魚鬆
簡單易做的家常菜
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
白蘿蔔 1斤
芹菜
鯪魚肉 半斤
薑片 1-2片
胡椒粉 適量
麻油 適量
調味A
蔥花 適量
魚露 1茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 適量
調味B
生抽 半湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
魚露 1茶匙
水 適量
作法:
1 :
白蘿蔔切條
2 :
芹菜切段
3 :
鯪魚肉加入調味A拌勻
4 :
撻至起膠
5 :
起油鑊,鋪平魚肉煎香
6 :
反轉煎另一面
7 :
放涼後切長條形
8 :
起油鑊,加入薑片及蘿蔔
9 :
加適量水,冚蓋煮至蘿蔔軟焾
10 :
調味B在碗內拌勻
11 :
蘿蔔煮焾後加入芹菜炒勻
12 :
加入魚片炒勻
13 :
加入拌好的調味B
14 :
加入胡椒粉,麻油拌勻
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