近 50 年老店興華茶餐廳結業 二代少東：或到英國發展

【獨媒報導】近年香港餐飲業備受衝擊，一間又一間餐廳陸續結業，連帶老字號、屹立柴灣長達46年的著名茶記「興華茶餐廳」亦將於7月31日光榮引退。二代少東阿鎽自接手以來，接連推出蔥油炸雞脾等創新產品，一度引起排隊熱潮，惟由於母親及師傅年事已高，只能將餐廳告一段落，但會保留品牌，未來不排除考慮轉到外國發展。

甫走進位於柴灣興華（二）邨的興華茶餐廳，仿如走進70、80年代，懷舊味道撲面而來。這間自1978年開業的地道茶記，一磚一瓦、大門、鐵閘等，一直保留原有裝修至今，是市面難得保留當年風情的舊式餐廳。店內招牌美食如西多士、蔥油炸雞脾、紅豆冰等，更被稱為「柴灣名物」，吸引不少區外顧客特意前往品嚐。餐廳數月前在社交網站宣布即將結業，不少港人感到惋惜。

二代少東章偉鎽（阿鎽）從小就在餐廳長大，見證興華及屋邨轉變，長大後雖一度外出創業及當上全職足球員，但眼見母親年歲漸長、仍忙得不可開交，於6年前終回家接手家業，並先後推出「三重芝士安格斯漢堡」、「蔥油炸雞脾」、紅豆冰等新派美食，並聯合朋友推出蝴蝶酥、杏仁酥等港產手信。店內餐牌亦加上受年輕人歡迎的貼圖公仔等，令懷舊茶記多了一層年輕感。

阿鎽坦言，雖然租用房屋署舖位，租金較便宜。不過位置偏僻，加上邨內人口老化，人流愈來愈少，母親及老師傅亦早已屆退休年齡，只能結業。「人手一直係餐廳面對嘅最大困難，區內太多老人家做唔到，區外又嫌你遠。」亦因為人手問題，他推出的漢堡系列雖受歡迎，也只能無奈停售。

雖然如此，舊邨的人情味卻依舊深刻。「一宣布結業，好多已搬走甚至移民嘅舊客，遠到青衣、美國都專登返嚟搵我哋，食個飯、飲啖奶茶，好有心。」邊說著，邊有不少客人找阿鎽拍照，不少街坊也分享「睇住佢（阿鎽）大！」，餐廳內笑聲、歡笑聲此起彼落，言談間均對結業盡顯不捨。

他明白幾十年感情，無論對他們母子還是客人均難以放下。雖然餐廳結業，但他仍會保留「興華」品牌，在不同平台繼續銷售大閘蟹、蝴蝶酥、杏仁酥等，也不排除未來或到英國發展等，將父親留下來的品牌繼續發揚光大。

因應結業，興華茶餐廳推出印有店內招牌地磚及香港美景的月餅，以及紀念Tee，有興趣可到興華茶餐廳facebook購買留念。