【邊間最好食】Top6 芝士火鍋意粉屋款式豐富稱冠西班牙小店芝香味濃

新假期 - 飲食

2018年12月31日上午4:52

芝士火鍋起源於瑞士，以多款芝士製成，起初只是簡單地蘸麵包吃，時至今日，已可配搭各式不同配料。今次試勻6款芝士火鍋，除連鎖店外，連Café、酒吧及韓式炸雞店也加入戰團，有的配料豐富，有大量海鮮及肉類；有的芝士汁做得出色，芝味和濃稠度均恰到好處；有的穩打穩紮，價錢貼地；也有芝士配炸物，熱氣刺激……各有特色，看看哪一間是你的心水。

撰文：Moyin 攝影：LamLam

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

TOP 6 芝士火鍋芝味無窮

第6位銅鑼灣Sodam Chicken 免費芝士醬

以韓式炸雞作主打，芝士火鍋汁以Parmesan、Camembert及Blue cheese等製成。$138的經典芝士火鍋只配農夫包，$268的特級芝士火鍋則加配紫薯年糕、手工流心芝士年糕、黃金炸薯條、腸仔、車厘茄及炸魷魚，可以免費加芝士醬一次。另加$175可配雙拼炸雞。

芝士味濃，有點像忌廉湯，也可掛汁。
流心芝士年糕煙韌有咬口；薯條份量多也炸得夠熱辣。
農夫包粒脆卜卜，帶微燶，夠香口。

芝士汁較細鍋，不夠熱，而且份量不多，幸好可免費加一次芝士醬。
紫薯年糕有點偏硬及韌，而且2款年糕都炸得太油膩。
腸仔切片，微甜富煙燻香，但配芝士後變得過鹹。
魷魚圈的炸漿不平均，有點偏硬。
餐飲要另叫，連水也要收費，$8/支。

地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓（顯示地圖）
電話：2728 0200
營業時間：11:30am-11:30pm，星期五及六至12mn
備註：① 芝士火鍋全線全日供應。② 設加一，收現金及信用卡

第5位旺角 WOFT 送酒之選

這間工業風酒吧供應大量手工啤酒，想不到芝士火鍋也有4款之多，索價由$108至$198，分別是原味芝士火鍋、松露芝士火鍋、經典瑞士香烤芝士配薯角，以及WOFT 腐乳芝士火鍋。每個火鍋都配上長通粉、薯角、麵包粒及西蘭花。

芝士味香濃帶黑松露香，配上清淡配料味道剛好，杰稠掛汁。
配料不多，但勝在夠簡單，可吃到芝士的原味。
配料水準不俗，連皮薯仔好吃，帶自然甜味，通粉煙韌，法包粒頗脆。

芝士汁細得像一客忌廉湯的份量，只用一個蠟燭，火力太弱，不夠熱。
芝士汁含粉粒，口感沒那麼好。
配料份量不多，亦沒有其他配料可再添加，不適合一心想來大𩟔芝士火鍋的食客。

地址: 旺角染布房街7-8D地下（顯示地圖）
電話: 2116 1786
營業時間：5pm-3am
備註：① 芝士火鍋全日供應。② 設加一，收現金及信用卡

第4位Pizza Hut穩打穩紮

有暖笠笠瑞士芝士鍋及星級瑞士芝士鍋2款選擇，分別索價$128及$258。暖笠笠瑞士芝士鍋有紐綸堡腸、大蝦及法包粒；星級瑞士芝士鍋則有紐綸堡腸、大蝦、帆立貝、雞粒、薯條及法包粒。另加$29可升級至意大利黑松露蘑菇芝士醬。想再豐富點也可以半價加配煙三文魚和意大利巴馬火腿等。

芝士汁可加配黑松露蘑菇芝士醬，帶松露及菇香，和芝士味很夾，稠身掛汁。
配料穩打穩紮，有6件帆立貝，口感頗嫩；紐倫堡腸切成8件，富香草味，不會過鹹；大蝦約有7粒，爽口有蝦味；薯條香脆。
有適量菜蔬，包括車厘茄、青瓜及少許沙律菜。

芝士汁多粉粒，不夠滑溜，蘸濃味食物即蓋過芝士味。
香脆雞粒有點偏鹹，炸得不夠香脆，外皮有點硬。
法包粒雖有烘過，但偏硬不夠香脆。

地址：銅鑼灣波斯富街24-30寶漢大廈3-4樓（顯示地圖）
電話：2904 7055
營業時間：11am-10:30pm
備註： ① 芝士火鍋星期一至五6pm後於指定分店供應，星期六、日及公眾假期全日於指定分店供應。
②設加一，收現金、信用卡及八達通

第3位荃灣咖啡灣拉絲Creamy

於荃灣、將軍澳、太和及粉嶺有4間分店的人氣Café，推出了芝士火鍋套餐，芝士火鍋底汁以Emmental、Mozzarella 及Parmesan 三款芝士調配，有鹹蛋奶黃及龍蝦汁芝士火鍋選擇。想加芝士火鍋汁或加黑松露醬均要另加$28。套餐可選A 餐「肉類」或B 餐「海鮮」，分別索價$298及$328，包2杯飲品。A 餐有黑豚肉、鐵板雞柳、美國薯條、鮮菌、烏冬等十多款配料。

隨餐附送2杯飲品，質素不錯，綠茶牛奶有可愛的三眼仔拉花，玫瑰鮮奶咖啡帶淡淡的花香和奶香，入口幼滑。

芝士汁香甜富奶香，入口Creamy 不粉，杰稠掛汁，可拉絲夠過癮，味道相對沒其他店的芝士汁般膩滯。
配料種類多，大多都水準不俗，又有飲品跟餐，性價比高。
配料水準穩陣，味道不錯，黑豚肉富油香，微焦香口，肉味濃，不會比芝士搶味；肉丸大粒多汁；雞肉丸香草味濃，惹味好吃；雜菇帶香草味，爽口不油；芝士腸皮脆，薯條炸得夠熱辣。
隨餐附送2杯飲品，質素不錯，綠茶牛奶有可愛的三眼仔拉花，玫瑰鮮奶咖啡帶淡淡的花香和奶香，入口幼滑。

芝士汁偏甜，如芝士味及鹹香味再濃點會更好。
烏冬太腍不彈牙。
菜蔬太少，加多點會更好。
法包軟腍腍，如烘過會更有口感。

地址：荃灣眾安街68號千色匯2期地下G30-G33號舖（顯示地圖）
電話：3481 1883
營業時間：12nn-11pm
備註：① 芝士火鍋全線全日供應。② 設加一，收現金及八達通

第2位新蒲崗 Tapas Brew海鮮豐富

這間西班牙餐廳剛推出以Emmental、Gruyère 及Cheddar 三款芝士炮製而成的火鍋，可選德式配料或海鮮盤，夠2至3人享用，索價$498。海鮮盤芝士火鍋包時令雜錦海鮮拼盤，有青口、蜆、大蝦及魚肉，海鮮份量多，另外也有法包粒、蘑菇、西蘭花、番茄仔和意粉等配料。餐廳雖有3間分店，但只有新蒲崗店才有芝士火鍋供應。

芝士汁非常大鍋，Creamy 鹹香味濃，有獨特的發酵味，像酒香，aftertaste 帶點微酸。
海鮮份量多，水準也高，青口、蜆及大蝦各有6件。
青口大件爽口；大蝦大隻厚肉，彈牙富鮮味；蜆也大隻飽滿鮮甜。
其他配料水準也不俗，切粒冬菇份量多；法包烘過夠脆口；意粉al dente 不會過腍。
菜蔬夠多，車厘茄都有10多粒；西蘭花份量多，中和芝士的肥膩。
店員上菜時有提點最後才加意粉，盡吸火鍋精華，夠細心。

芝士汁味道不夠大路，芝士鹹香味過重，有點霸道，未必適合港人口味。
芝士汁質地較稀，比較粉，不太掛汁。
有大量魚片，但和芝士不太夾，味道不吸引。

地址: 新蒲崗太子道東638號Mikiki地下G02A號舖（顯示地圖）
電話: 2321 3138
營業時間：11am-11pm
備註：① 芝士火鍋全日供應，只限於新蒲崗Mikiki 店。② 設加一，收現金及信用卡

第1位意粉屋芝味濃厚

近年秋冬，意粉屋都會推出芝士火鍋，今年芝士汁更用上5款芝士炮製而成，包括有瑞士Gruyère、24個月熟成Cometè、Mozzarella、Parmesan及Emmental。套餐共有3款選擇，分別索價$248、$458和$668，豐儉由人。中間價位的特級黃金芝士火鍋配料豐富，有大啡菇、火雞豬肉丸、煙味燒烤腸、星星薯粒、車厘茄、法包粒等，再配上法國康堤24個月熟成芝士拼盤及新西蘭特級肉眼，非常有睇頭。