電鍋蒸蛋只會放鹽?丟1物光滑又嫩

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▲雞蛋雖然只有一種形式,但料理起來可以說是非常多元,蒸蛋是其一非常多人喜愛的料理。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲雞蛋雖然只有一種形式,但料理起來可以說是非常多元,蒸蛋是其一非常多人喜愛的料理。(示意圖/翻攝自Pixabay)

雞蛋雖然只有一種形式,但料理起來可以說是非常多元,包含用水煮的茶葉蛋、水煮蛋;油煎的荷包蛋、滑蛋,甚至到用蒸的蒸蛋,其蒸蛋口感滑嫩,但要自己做出好吃的蒸蛋其實沒有這麼簡單。近日,就有網友分享自己使用電鍋煮蒸蛋的「獨門方法」,貼文引發熱議。

原PO在臉書社團「電鍋廚娘123」貼文指出「一般來說蒸蛋大家都會加鹽,但我自己是都加入紅糖,吃起來口感真的就跟布丁一樣,個人覺得甜的蒸蛋還比鹹的好吃,雖然是很陽春的雞蛋布丁,但還是比外面賣的還要好吃,因為食材天然,完全沒有添加任何人工物」。

▲網友分享自己蒸蛋內加入糖水,結果吃起來口感直接變布丁。(圖/電鍋廚娘123)

原PO也分享作法相當簡單「只要準備雞蛋、紅糖以及冷開水即可,將雞蛋打進碗內後,先將紅糖跟水先攪和混合,接著倒入與雞蛋混合,水跟雞蛋的比例大約是1:2(不要超過),因為雞蛋大約攝氏60度就會開始凝固,所以可以不用蒸很久,外鍋一格水就好,幾分鐘電鍋就會跳起來,再燜一下就開蓋取出,吃起來就是天然的雞蛋布丁!超嫩又光滑喔!」

貼文一出,網友紛紛回應「講解得好仔細,下次來做看看」、「還真沒想過蒸蛋加糖會變布丁!下次試試看」、「其實加鮮奶也可以喔!變成牛奶布丁喔」、「這根本可以說是布丁的樣子XD」、「好酷喔!鹹的蒸蛋都已經吃膩了,改天來試試看」。(編輯:張嘉哲)

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