食安中心抽檢119大閘蟹樣本 全部測試結果滿意

食物安全中心從入口及零售層面包括網上零售商，抽取119個大閘蟹樣本進行化學測試，全部樣本測試結果滿意。 檢測項目包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料、除害劑殘餘和二噁英等。食安中心表示，業界必須領有售賣大閘蟹的相關許可證或獲得食環署的書面准許，售賣的大閘蟹必須附有出口地當局簽發的衞生證明書。待售的大閘蟹，必須存放於雪櫃。 食安中心建議市民購買時要注意待售的大閘蟹是否存放於雪櫃內，要選購外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹。所有蟹均不宜生食，要徹底煮熟、清除內臟才可進食。鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料並不能殺死可能寄生在蟹內的細菌和寄生蟲。