鮑魚瑤柱雞粥

冬天來碗鮑魚雞粥，暖胃暖身又暖心。經熬煮後雞的鮮味加上淡淡的元貝香，與粥互相融合成綿綿的粥，美味又富營養，用來做早午晚餐甚至宵夜都適合。加上用飯煲烹煮真係好方便。 ♥ FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagrm.com/Yeung_Ma_Kitchen ♥ MeWe專頁 ♥: https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
即食罐頭鮑魚 1罐
雞 半隻
瑤柱 7-8粒
薑絲 適量
絲苗米 半杯

雞醃料
薑汁 1大湯匙
鹽 半茶匙

作法:
1 ：

瑤柱用水浸至軟身(留水備用)，用手把瑤柱撕成幼絲; 米洗淨後用1茶匙鹽和少許油醃約30分鐘; 雞件洗淨(切走肥膏和去掉大部份的皮)，用雞醃料醃約30分鐘; 罐頭鮑魚隔水備用。
2 ：

我用電飯煲煮粥模式，將水、浸瑤柱的水(水量約至粥的五分四刻度)、瑤柱絲和米先放入鍋中，見水煮滾，加入雞件，待約15分鐘後先撈出雞件，放置一旁備用; 在最後約5分鐘才加回雞件和鮑魚，並加鹽作調味，再加入薑絲便可享用。

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