雅虎香港新聞 6月限定，德國式消暑王牌⋯⋯啤酒？NO！Riesling白酒，YEAH！
⋯⋯就是Riesling！
產自德國的Riesling葡萄，釀製成香甜白酒後，輕輕一呷，舌尖馬上向你的大腦匯報：專屬於夏日的花香、果香，多滋味！
今個六月，只限六月，德國Riesling白酒官方合拍伙伴：香港萬麗海景酒店，推出多款期間限定Riesling葡萄好酒，配以各式好菜；清涼又味美的夏天夢幻combo，就在你左近。
▲由Reisling釀製的白酒，充滿迷人花香與果香味，夏天淺嚐一口，甚至有消暑感覺。
每提到德國，除了啤酒，葡萄白酒其實同樣有江湖地位。
最近有品酒界達人表示，產於德國的Riesling，快將從Chardonnay手中，接棒成為全球「白葡萄品種之王」王位。
Riesling的清純本質之中，內藏多重性格特點，令她可以在同一時間內，化身成為白桃、杏、菠蘿、熱情果、青蘋果、青檸、蜂蜜等⋯⋯香氣仙子，於各人味蕾之間飛舞。
不論你正在品嚐西菜、傳統中式風味菜，抑或fusion創新菜式，此白酒都會恰如其分地、絕不喧賓奪主地，為識飲識食generation，扮演好food pairing角色。
▲德國酒區的氣候，很適合Riesling生長，從而令這種葡萄釀成的白酒，在德國發揚光大。
德國白酒雖屬舊世界酒，但在香港，其知名度與受關注程度，似乎仍遜於新西蘭及美國白酒。
何解？業內人士指，這跟艱澀又「水蛇」般長的德文有關。
例如，當你想知道，如何去選一瓶好的德國白葡萄酒時，專家會傾出摯誠，向你詳盡解釋：「德國白酒依品質可分『日常餐酒』和『優質酒』兩類，其中優質酒又有『高級優質酒』之分，這類高級優質酒，依葡萄的含糖程度，從低到高去分，可分為Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese、Eiswein和Trockenbeerenauslese六個等級⋯⋯」
僅look一look這粗略intro，已令人卻步！
▲Wehlener Sonnenuhr葡萄園出產的oh. Jos. Prum 2014，用來配中西式烹調的海鮮，香味也很突出。
為免嚇怕酒逢知己的你，不如，簡簡單單，趁香港萬麗海景酒店在六月限定的"Riesling Weeks"，來個因利成便，點出其中不容錯過之選，讓大家可馬上嚐到靚酒，不用再眾裏尋「它」千百度。
精選01：Joh. Jos. Prum, Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2014
小筆記：長年日照充足的Wehlener Sonnenuhr葡萄園，出產的白酒，帶有新鮮青蘋果、木瓜、梨和橘子味；是夏日清新「涼」伴，配以海鮮，一流！
精選02：Karl May, Osthofener Riesling 2015
小筆記：帶熱情果、白桃、青檸等味道；跟生蠔或北海道帶子，是絕配。
精選03：Trenz, Riesling Sparkling 2015
小筆記：蘋果、蜜瓜及核桃香氣濃郁，特別適合搭配生蠔及青口。
▲香港萬麗海景酒店精選的德國Riesling葡萄酒，期間限定六月供應。
其實，即使是高級德國白酒，也很平易近人，入口時總是清清甜甜的，而且酒精度一般只介乎7%至9%，沒有紅酒的單寧澀味，對於酒量比較淺，以及愛fruity蜜味的女士來說，的確是夏日消暑好選擇。
於六月在香港萬麗海景酒店供應的所有德國Riesling酒，價錢每杯HK$90至$140。
輕嚐淺酌，實在是勞碌的生活之中，一處綠化心靈getaway。
INFO
香港萬麗海景酒店
電話：2802 8888
電郵：restaurantreservations.hk@renaissancehotels.com
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