Be My Gentlemen：我行我素

香港人對素食都有一定的認識，除了對生態環境有利之外，對自己的健康亦都有所得益。我雖然不是每天都可以行素，不過堅決每星期選擇一天全素。這個習慣慢慢由一天全素到現在每天都一定會有一餐全素，最強還可以三天全素呢！我發現要行素不難，重點是要找到好吃的素菜。

香港人有一個誤解，就是吃素會很悶，不過如果知道怎樣吃其實吃素也可以很豐富。最近我非常喜歡由Green Monday 開辦的 Green Common，除了有新鮮的蔬菜外，還有100% 蔬食食材製造的「植物肉」。「植物肉」當中不含抗生素、激素、反式脂肪及膽固醇，用這些「植物肉」一樣可以整到肉醬意粉等非常meaty 的recipe，可以不需要放棄肉類的味道但同樣可以做到吃素的效果，讓我們這些不是全素的朋友更容易適應吃素的習慣。

在家中吃素的難題就解決了，在外面吃飯就很難做到吃素吧？其實也不是，都是用同一宗旨，最緊要找到好吃的就冇問題！近期我愛上Ritz Carlton The Lounge 的 Organic Salad Bar，這裡有最新鮮的有機菜，亦都有一些我們比較少有機會接觸的 Super Food 例如 quinoa 和各式各樣的乾果類topping。這個Salad Bar還會有一款熱食和甜品，都是以素食為主，如果同行有一定要吃肉的朋友，亦都有少量肉類選擇。整個Organic Salad Bar 當中最重要就一定是大廚為您私人的 salad dressing， 你想要甜一點，酸一點，咸一點全部都可以幫你personalize, 就算每天吃素都可以很有驚喜！