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健營秀身營養師Mian Chan：3個酒精致肥原因
1. 酒精空熱量和熱量很高：
酒精每克含7卡路里。油/脂肪每克含9卡路里而碳水化合物和蛋白質每克含4卡路里。因此酒精熱量與脂肪都是高熱量。而酒精本身不能提供任何營養素，因此，它提供的熱量被公認為是「空的卡路里」。太多的空熱量會導致體重增加。
計算飮了多少酒精熱量可參考以下公式:
計算公式：(飲酒量ml X酒精度數/百分比)X0.79系數=酒精重量(g)；而
酒精重量(g) X 7 = 熱量 (kcal)
計算例子:清酒： 180ml X 25 / 100 X 0.79 = 35.55 (g) X 7= 248.8 (kcal)
一些酒與飯熱量比較：
中杯紅葡萄酒(175ml) =120卡路里=半碗飯
一瓶白酒(750ml) =555卡路里=2碗半飯
啤酒=(500ml)=250卡路里=1碗多飯
2. 身體先處理酒精以作脂肪儲藏或能源使用
我們的身體可以存放營養素、蛋白質、碳水化合物和脂肪，但不能存放酒精。因此我們的體內消化系統想要擺脫酒精 - 因此採取優先順序，包括原本是要吸收營養素和燃燒脂肪也因此中斷。即喝酒後，肝臟處於解毒狀態，無法及時分解與消耗食物中的熱量與營養物質。
因此，如喝太多酒，還會影响營養吸收，令新陳代謝減慢。
所喝的酒被迅速地在胃和小腸吸收。它進入循環系統，並直接進入大腦，肝臟和其他組織。然後再被分解，而先作為能源使用，或作為脂肪儲存。
因此，所飲用的酒精便減少身體脂肪在燃燒時轉化為能量。
3. 酒精會使食慾大增
酒精能使食慾大增，令你變得想吃多點食物，而且當我們飲酒時多進食一些高鹽高脂肪小食如果仁，炸薯條薯片或其他煎炸香口食物，那有不肥之理呢?
由於酒精熱量高，無營養，阻礙營養吸收，令新陳代謝減慢，先被使用而令碳水化合物和脂肪不能先被使用而有機會被儲存為體內脂肪，導致肥胖。再加上酒精會使食慾大增，過量進食。
在減肥期內，不太鼓勵飲酒，如真的要飲酒，就要做一些措施，那亦能順利減肥。
Mian Chan 資深營養師，1986年加拿大食物營養學士，香港多間政府醫院臨床實習工作，於香港從事各類營養飲食治療28年。
香港營養減肥始祖，「專減重磅專家」，減幾磅至過百磅，專解各種減肥疑難，曾為數以萬人成功減肥！
積極推廣營養健康，經常接受電視，電台及報章雜誌訪問，教班，講座，寫專欄/blog等。
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