中秋節團圓飯未想好整什麼菜色?秋風起,當然就要食臘味!一於炮製一碗咸香惹味又暖肚的臘腸飯,中秋節一家人食餐好!今集周靈山教各位懶人整一款超簡單又快捷的臘腸雜菜飯 ,咸香開胃之餘,更加入粒粒甘筍及菜心,相對健康又惹味,食多兩碗都得!想知點整,即睇今集《識食自然瘦》!
早餐日日食麵包、穀物脆片,有點單調?想轉轉新食譜,有一個good morning?今集周靈山教大家整熱辣辣的香煎蔥油餅,食落外層香脆,內層酥軟有嚼勁!香煎蔥油餅只需4個步驟就可以快速完成,更是免搓免焗,簡單又快捷,新手都可以秒變大師級水準!想開學為仔女們炮製一個醒神早餐?記得收看今集《識食自然瘦》!
去水腫食譜|告別水腫!消暑必食蕃茄絲瓜炒火鴨絲 5分鐘懶人料理;去水腫其實很簡單,今次註冊中醫丁皡就為大家推介一款蕃茄絲瓜炒火鴨絲,可以解暑之餘,還可以利水消腫。香港過了立秋仍然很熱,暑氣未真的過去,中醫角度絲瓜可以生津止渴、解暑除煩;蕃茄有生津止渴、涼血、增進食欲的功效;而鴨肉可以滋陰養胃、利水消腫,以及健脾補虛。
平時整三文魚只懂得煎或焗,做法有點太單調,加上炎炎夏日好想食一些酸甜開胃的菜色?今集周靈山教大家整泰式酸甜三文魚配椰香青檸汁,材料簡單方便,而且有菜、有蕃茄仔,營養纖維非常豐富!加上一鑊就可以完成,懶人一流!想知點整,即睇今集《識食自然瘦》!
平時香港市面食到的Focaccia (意式餡餅) 好多時口感都比較厚實,食落有點似麵包,未必似意大利當地的酥脆口感。今集周靈山教大家整非常健康又香脆多汁的茄蓉黑醋洋蔥雜菜意式Focaccia,表皮不但香口酥脆,一咬開更爆餡多汁,十分惹味開胃!周靈山更分享兩個令餅皮可以更脆口的小秘訣,想知的話即睇今集《識食自然瘦》!
女士們如果經期前容易水腫或眼腫或腳腫,經期時又易肚痾,一般情況又會手腳冰冷,今次註冊中醫師鍾詠欣就介紹一款又方便又好味的飲品給大家。這款薑桂蜂蜜飲中用上肉桂,能溫中散寒、活血、健胃、止痛,一般情況會手腳冰冷十分適合飲用;而生薑連皮就可以加強利水消腫功效。鍾醫師指這款飲品有助改善經期不適之餘,還可以加速新陳代謝,適合紓緩經期不適及想輕盈一點的朋友。但要注意體質屬陰虛火旺,口乾舌燥、便秘者則不宜服用。
每次想食麥當勞薯餅,都要11點前去到先可以趕得切早餐時段。想食薯餅當作下午茶小食,但又不想用油炸弄到全屋油煙?今集周靈山教大家整酥脆香口薯餅,只需兩個材料就可以輕鬆完成,而且過程簡單,更無需油炸,新手都可以快速掌握!想知外脆內軟薯餅點整?即睇今集《識食自然瘦》!
中醫推介護心湯水食譜,簡易素食湯水,預防心藏病。很多香港人追求美食享受,多食油膩煎炸,加上作息飲食不定時,工作壓力大,容易引發心臟病﹐註冊中醫師劉敏怡指,在中醫角度,心臟病的表現對應中醫「胸痹」一病,以胸口痹痛為主要表現,如果因為飲食不當而發的患者,多數是具痰濕表現,如身形較豐厚,多痰,易疲,氣喘,胸悶等,痰濕阻礙氣血流通,造成氣滯血瘀,令患上胸痹或心臟病的機會大增,除了注意飲食作息,少食油膩、生冷、肉類,及多做運動之外,也可以飲用以下湯水,有益氣化痰活血的作用。
有追看開《識食自然瘦》的話,相信都記得早兩個星期周靈山教大家整的中式口味蛋餅,不單只自家製餅皮,更有分享當中的小秘技令餅皮又香又脆!學完中式款想再挑戰其他口味?今集周靈山再教大家整西式風味蛋餅,分別有白汁檸檬香露筍蛋白卷及茄醬雞肉雜菜卷,健康高纖之餘,味道更有大師級水準!想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
新手入廚想簡單快捷整出一碗暖胃湯的話,今次周靈山教整的意大利雜菜雞肉湯,絕對是初學者必學!買齊自己喜愛的雜菜,再加入雞腿、蕃茄糊及雞湯,即可整出一碗大師級的意式雜菜湯,香濃鮮甜,而且高纖又有營養!新手入廚想學整?即睇今集《識食自然瘦》!
平時自家製蛋糕買了一大堆材料,但每次都用剩好多,又未諗到可以整什麼新款式?今集周靈山教大家用蛋糕蛋白去整香脆可口的台式蛋餅,更分享一個落鍋煎前的小技巧,令蛋餅皮可以又靚又完整,同時更做到餅皮邊香脆,餅皮中間鬆軟的效果!想知秘訣是什麼?即睇今集《識食自然瘦》!
新手入廚最怕調味出事,好容易太鹹或太甜,到底如何掌握當中份量?周靈山今集除了教整入廚初哥都可以15分鐘完成的夏日清新開胃菜「酸辣手撕雞」外,更分享調味小秘訣,令各位新手不怕調錯味!想知當中技巧?即睇今集《識食自然瘦》!
平時去餐廳食蝦多士,多數都是用麵包做底,再加上餡料。今集周靈山就將底部材料改為米餅,食落外脆內軟,口感非常有層次!而且在餡料中特別加入芒果,令味道更清新!靈山亦分享兩個秘訣,令米餅不會變成飯焦,以及減少黏牙!想知米餅蝦多士點整?即睇今集《識食自然瘦》!
減肥除了吸收蛋白質來增肌減脂,蔬菜也是減肥朋友常吃到的減肥食物,但不是每款蔬菜都有助減肥,而且蔬菜吃得多都會影響減肥效果。今集靈山就教各位想健康減肥的朋友認識蔬菜減肥的3大作用,還有認知3類有助減肥的蔬菜類型,可幫助不捱餓地減肥瘦下去。想學就睇今集《識食自然瘦》!
炎熱夏日準備到來,想迎接初夏的滋味,不妨自家炮製越南人氣小食米紙卷,包上芒果、蝦做餡料,清新又開胃!周靈山分享兩個小秘技,令米紙卷更易包,而且煎的時候亦不會爆餡!想知香脆芒果蝦沙律米紙卷點整?即睇今集《識食自然瘦》!
自上集教完大家整雞蛋味的抹醬士多啤梨蛋糕後,不少人都留言想學整朱古力版小蛋糕,但並不是將上集的材料加入可可粉就可以整到,其實過程及材料都會有所不同。今集周靈山教大家整香濃朱古力小蛋糕,再分享一個小技巧令乾身的蛋糕即變鬆軟濕潤。想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
過幾日就到情人節,大家訂好餐廳,買了情人節禮物未?想情人節大顯身手炮製甜品俾個小驚喜另一半,今集周靈山教大家整抹醬士多啤梨蛋糕,士多啤梨的清甜,配搭酸香的檸檬皮碎,酸酸甜甜的味道令人非常開胃!另外靈山更分享一招秘技,令整蛋糕時的抹醬層可以更平滑,望落更靚!想知是什麼秘技?即睇今集《識食自然瘦》!
上次教完大家煲熱底人士必學的「西洋菜陳皮陳腎湯」後,今個星期輪到寒底人士篇!材料跟上次完全不一樣,需要轉為瘦肉、雞腳、五指毛桃、雲苓、白朮等,同樣具有益肺、健脾效果,一個星期飲兩、三次就最有效!想知寒底篇有什麼湯料?即睇今集《識食自然瘦》!
冬天是西洋菜的當造季節,一於趁住當造期教大家煲「西洋菜陳皮陳腎湯」!西洋菜有清燥潤肺效果,加入陳皮、陳腎,更可以健脾益胃及降火。而今次靈山教大家煲的「西洋菜陳皮陳腎湯」就非常適合熱底人士飲用。想趁冬天煲碗清潤益肺湯俾屋企人飲?即睇今集《識食自然瘦》!
註冊中醫鍾詠欣說:「記得小時候冬至做節,嫲嫲一定會煲蓮藕章魚湯,她說冬天一定要飲,可以補身,直至我做了中醫才發現她不是胡說。」鍾醫師指生蓮藕有清熱解毒、涼血止血的功效,但蓮藕煮熟後,就由清熱轉為溫補,有健脾、益胃養心、止痾的功效;而章魚就有滋陰養胃、補血益氣的功效;栗子就有健脾、補腎強筋的功效。但要注意這款蓮藕章魚湯對於體質虛弱、消化不良、剛生完BB的媽媽們、想強精益氣的男士都非常適合,但患有痛風、高膽固醇的人士就不適合。