自上集教完大家整雞蛋味的抹醬士多啤梨蛋糕後,不少人都留言想學整朱古力版小蛋糕,但並不是將上集的材料加入可可粉就可以整到,其實過程及材料都會有所不同。今集周靈山教大家整香濃朱古力小蛋糕,再分享一個小技巧令乾身的蛋糕即變鬆軟濕潤。想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
過幾日就到情人節,大家訂好餐廳,買了情人節禮物未?想情人節大顯身手炮製甜品俾個小驚喜另一半,今集周靈山教大家整抹醬士多啤梨蛋糕,士多啤梨的清甜,配搭酸香的檸檬皮碎,酸酸甜甜的味道令人非常開胃!另外靈山更分享一招秘技,令整蛋糕時的抹醬層可以更平滑,望落更靚!想知是什麼秘技?即睇今集《識食自然瘦》!
上次教完大家煲熱底人士必學的「西洋菜陳皮陳腎湯」後,今個星期輪到寒底人士篇!材料跟上次完全不一樣,需要轉為瘦肉、雞腳、五指毛桃、雲苓、白朮等,同樣具有益肺、健脾效果,一個星期飲兩、三次就最有效!想知寒底篇有什麼湯料?即睇今集《識食自然瘦》!
冬天是西洋菜的當造季節,一於趁住當造期教大家煲「西洋菜陳皮陳腎湯」!西洋菜有清燥潤肺效果,加入陳皮、陳腎,更可以健脾益胃及降火。而今次靈山教大家煲的「西洋菜陳皮陳腎湯」就非常適合熱底人士飲用。想趁冬天煲碗清潤益肺湯俾屋企人飲?即睇今集《識食自然瘦》!
註冊中醫鍾詠欣說:「記得小時候冬至做節,嫲嫲一定會煲蓮藕章魚湯,她說冬天一定要飲,可以補身,直至我做了中醫才發現她不是胡說。」鍾醫師指生蓮藕有清熱解毒、涼血止血的功效,但蓮藕煮熟後,就由清熱轉為溫補,有健脾、益胃養心、止痾的功效;而章魚就有滋陰養胃、補血益氣的功效;栗子就有健脾、補腎強筋的功效。但要注意這款蓮藕章魚湯對於體質虛弱、消化不良、剛生完BB的媽媽們、想強精益氣的男士都非常適合,但患有痛風、高膽固醇的人士就不適合。
又到聖誕,又到聖誕!過兩日就到聖誕節,大家準備好晒聖誕大餐,聖誕禮物未?前菜、主菜、小食都諗好,但聖誕甜品就仍未有idea?趁住聖誕節來臨前,周靈山教大家整英式傳統甜點蘋果梨金寶奶酥,只需用極少糖及少油就整到,蘋果及梨的清甜,加埋肉桂香,超級好食!而且更非常潤喉,冬日乾燥天就啱晒!想知點整?即睇今集《識食自然瘦》啦!
聖誕節下星期就到,想在家弄聖誕大餐,我們準備了好多關於聖誕大餐的食譜,讓大家輕鬆變廚神!今集靈山就教各位自製一款鹹味脆批Galette,用簡單而香口的5款食材香料去做餡,而且脆批不用模具就可以整到,簡單方便,想學就要留意今集《識食自然瘦》!
下星期就到聖誕節,大家諗好整咩甜品畀朋友、屋企人食未呢?每年一到聖誕,在街上都會見到不少由糖漬橙皮製成的意大利Panettone麵包甜品,但size實在有點太,人數少的話次次都怕食唔晒!今次周靈山搞搞新意思,教大家整Panettone糖漬橙皮曲奇,甘香橙皮配合甜甜朱古力,味道互相中和,成個曲奇香甜而不膩,朱古力咬落仲好似流心咁,有睇頭得來味道又超正!想知呢款咁新奇嘅聖誕曲奇點整,即刻睇今集《識食自然瘦》啦!
臨近聖誕節,一連串聖誕Party又準備來到!除了要諗好聖誕大餐煮的菜色外,不少得準備一些餐前小食!趁聖誕節到來前,周靈山提前教大家整健康小食腰果酥。平時出面食的腰果酥好多時都會添加豬油及臭粉,今次靈山教大家整的款式完全無需使用,但口感及味道跟市面食到的一樣美味,而且更加健康,大人小朋友都啱食!想聖誕節大顯身手?即睇今集《識食自然瘦》學整啦!
香港人出名又趕又忙,除了工作效率要快之外,煮食都要講求速度!今集周靈山教大家整超簡單的懶人料理「日式炒雜菇」,不單只15分鐘就可以完成,更是低脂、低糖及低鹽,送飯或拌薯蓉食都一流,夠晒健康!不過每次炒菇都出超多水就眾所皆知,今次靈山教大家小秘訣,令菇炒出來又香又多汁。想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
近日天氣終於轉涼,又來到打邊爐的季節,但平時一出去打邊爐,湯底已經高鈉,高油,加埋肉類配料的話,食兩啖已經超晒標。想健健康康過下火鍋癮,今集周靈山教大家整日式火鍋,10分鐘快速搞掂,更高纖維又低卡,重點是新手整都絕對不會失望!想知這款簡易日式火鍋點整?即睇今集《識食自然瘦》!
萬聖節就快到,想應下節一齊感受下節日氣氛,點少得整萬聖節的標示性食物「南瓜」!平時大家整南瓜湯、南瓜麵包就多,今集周靈山一於教大家整超簡單的蜜糖烤南瓜小食,除了可以當作小食外,更可以用來做配菜及沙律,健康又好味,而重點是新手都可以輕鬆carry,簡直無難度!想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
日日返工朝九晚六,放工又想快速食完晚餐休息的話,好多人都會揀出街食飯!不過市面餐廳好多都高鹽高糖又多油,食得多不單只易肥,身體更可能會出現健康警號!今集周靈山教大家整甜酸蘋果豬扒,15分鐘就可以輕鬆搞掂,更低鹽低糖低油,夠晒健康,作為下飯家常菜超開胃,減肥人士都食得!想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
平時超市買到的雪條、雪糕,好多時都高糖又高卡路里,食得多對身體都唔健康!想自家製雪條,但又怕過程複雜?今集周靈山教大家10分鐘快速製出diy水果乳酪冰條,不單只低糖,更可以吸引小朋友食多幾粒生果!大家亦可以根據自己口味去改變冰條味道,超級簡單,新手都一定整到!如果連糖都唔想放的話,靈山更在片尾獨家分享一招秘技,可以做到零糖方法!想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
夜晚煲劇睇戲難免會有肚餓感,之後年尾又有世界杯,唔想次次都食杯麵、薯片?是時候提早諗定有什麼快速又簡單的小食可以整!今集周靈山教大家整香橙味蛋糕配無糖朱古力醬,再加入少少開心果,有睇頭得來又夠飽肚!而重點是成個蛋糕都無用到牛油,就連朱古力醬都無糖,夜晚食多兩舊都唔怕超磅!想知點整?即睇今集《識食自然瘦》!
平時周靈山好多時都教大家整麵包,蛋糕,好少可會教整沙律!大家以為沙律一定只是切好不同種類的菜,然後落少少檸檬汁就搞掂?今集周靈山搞搞新意思,教大家整低卡路里,而且低鹽、低油、低糖的泰式酸辣椰菜雞胸沙律,清新酸甜的同時,亦都超級開胃惹味!大家更可以前一晚整定,第日帶返公司當lunch!想知這款減肥必食的泰式沙律點整?即睇今集《識食自然瘦》啦!
對於減肥人士來講,每次外出食飯都會有一種罪惡感,不但高鹽、高糖、高油,調味料亦都好重手,尤其是韓國菜,味道更濃郁。好想過下口癮,但又不想做完的運動前功盡廢?今集靈山教大家自家整韓式炒粉絲,調味更健康之餘,靈山更將粉絲變成零卡路里的芋絲,但口感食落竟然完全無分別!想學這款低卡、低碳的減肥食譜?睇今集《識食自然瘦》啦!
平時出街食飯嗌炸雞翼,一碟四、五隻都已經二、三十元,每次食完都唔夠喉!各位雞翼控有福了!今集周靈山教大家在家整出三款香脆雞翼,有原味、椒鹽及香辣茄汁味,款款都香口惹味,而重點是完全免粉、免油炸,唔晒驚整完全屋油煙味,遲啲世界杯整畀另一半睇波送啤酒一流!靈山再會分享三個整雞翼tips,就算原味雞翼都唔會淡而無味!想知有邊幾個小技巧?即睇今集《識食自然瘦》!
每次叫麥當勞早餐,薯餅一定是必食,加少少茄汁,簡直無得輸!但坊間的餐廳,十居其九都使用油炸方式製作薯餅,不但多油,而且食得多都唔健康!今集周靈山教大家免炸方法整出金黃香脆薯餅,酥脆得來,口感又夠扎實,食落味道跟出面餐廳一樣,做早餐一流!想知點整,即睇今集《識食自然瘦》!
香港人出名忙碌,無時停,特別上班一族,想抽時間煮餐飯都未必得,日日食外賣搞到肚腩現形?今集周靈山分享3大類減肥必食而且又有豐富蛋白質的即食食物,再教大家用微波爐快速整出煎蛋,啱晒各位想減肥,但又無時間煮飯的人!想知到底自己一日需要幾多蛋白質及有邊幾款營養食物?即睇今集《識食自然瘦》!