功效: 清甜 化胃氣、消食、化氣、下膩、解毒生津、利尿通便 份量Serving : 4人 ppl 烹調時間 Cooking time : 1小時 1 hr 製作時間: 1小時內 份量人數: 3-4人 食材 豬?肉 545g 香港白蘿蔔 774g 冬菇 3 粒 厚切薑片 1塊 陳皮 1/3片 清水 ( 煮蘿蔔) 800 ml 清水 ( 煮豬?肉) 500 ml 作法: 1 : 詳細請查閱: https://youtu.be/u_bzA-9uvss 2 : 白蘿蔔去皮、去頭,切稜角形。 3 : 冬菇浸軟,去蒂。 4 : 放薑在800ml清水中,加入白蘿蔔、冬菇。轉大火。 5 : 豬?肉汆水後...
仍然有茄子顏色 , 蒸茄子都可以好味道 製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 茄子 310克 攪碎豬肉 160克 冬菇(已煲過湯) 15克 蒜頭 少許 乾蔥 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 糖 3/4茶匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 生粉 1茶匙 麻油 少許 黃酒 少許 生粉水 少許 作法: 1 : 蒜頭乾蔥 2 : 薑絲 3 : 蔥花 4 : 攪碎豬肉 , 將攪碎豬肉用胡椒粉, 糖 , 生粉 , 鹽少許水撈好. 5 : 茄子, 將茄子切件約 10cm 厚 , (如未能即時烹煮 , 可用少許油將茄子撈好 , 可另茄子肉不容易出現鐵锈色) , 將...
懶人製作,煲湯材料再做餸 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 牛筋 1000克 枝竹 70克 豆卜 70克 冬菇 30克 松茸菇 15克 薑片 少許 蒜頭 少許 乾蔥 少許 辣椒粒 少許 花椒八角 少許 冰糖 少許 白醋 1 湯匙 雞粉 1'1/2 茶匙 胡椒粉 少許 蔥段 少許 作法: 1 : 薑片,蒜頭,乾蔥 2 : 花椒八角 3 : 辣椒粒 4 : 冰糖 5 : 蔥段 6 : 枝竹 7 : 將枝竹浸軟切小段 8 : 冬菇,松茸菇已煲過湯, 將冬菇 , 松茸菇切片 9 : 牛筋已煲過湯, 將牛筋切小件 10 : 爆香蒜頭 , 乾蔥...
2025年1月1日起,香港將要徵收酒店房租稅,稅率為3%,相信屆時到酒店staycation不再便宜,趁加價前,不如去盡全港的打卡酒店staycation,玩個夠本!如果識玩,一定是選擇酒店Staycation包自助餐人氣package,皆因隨時可以一餐buffet的價錢,便可在酒店住一晚,再包食自助餐!不少本地酒店推出不同主題的Staycation住宿優惠價吸引港人入住,在酒店足不出戶,盡情享用各項設施又可品嘗自助餐美食,最平人均低至幾百蚊就有交易!Yahoo購物為大家精選6間位於香港、九龍及新界各區的星級酒店Staycation包自助餐優惠,不論情侶、閨蜜或一家大細出遊總有一款...
30分鐘內做好的午餐/晚餐,將自己喜歡的蔬菜、肉類加入粉絲內,簡單快捷,健康有營養 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
醬油才是餸菜的靈魂,簡單的調味(適量蒜粒 薑蓉 辣椒粒,減鹽豉油)加添蔬菜的鮮味。 製作時間: 15分鐘內 份量人數: 1-2人 食材 娃娃菜 (取出最面嗰2-3片) 8片 龍口粉絲 少許 鮮/乾冬菇(或其他菇類)切條狀 4-6粒視乎大細 甘筍 (切條狀) 1/3條 秋葵 (按個人喜好可用其他蔬菜) 8條 作法: 1 : 娃娃菜做底,放上切好的材料,捲起,熱水滾起,隔水蒸10分鐘。 - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55448 - 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
京式炸醬麵跟港式雲吞麵舖的炸醬是不同風味的肉醬,傳統北京做法以濕黃醬作醬料主打,但香港較難買黃醬,可以用磨豉醬來代替,也可以有接近的效果。炸醬主要材料是五花肉丁,但不能切太大塊,吃起來會油膩,但如果肉太軟又很難切細丁,可以先放入冰箱雪至稍硬身,便可以解決這問題,即睇如何製作炸醬麵:
狗仔粉是50至60年代的街頭小吃,主要以粘米粉、澱粉、水和鹽製成,由於麵條的形狀與狗的尾巴相似,因此被命名為狗仔粉。常見的配料有香菇、蝦米、榨菜、菜脯和豬肉碎。而車仔麵是一款可有不同配搭的麵食,由於舊時的攤販會以改裝的木頭車販賣流動麵食,因而命名。車仔麵的配料比較多元化,蘿蔔、牛腩、花菇、鹵水雞翼及豬紅都是比較受歡迎的配料。 就營養價值來比較,狗仔粉約360大卡,12克蛋白質,61克碳水化合物,6克脂肪;而車仔麵,以米粉配魷魚、香菇、魚蛋、蘿蔔的配搭來計算,則含約460大卡,30克蛋白質,60克碳水化合物,13克脂肪。可見熱量上車仔麵較高,但車仔麵則含較...
...:cowing 呢間餃子店係人氣小菜館楚撚記大排檔嘅副線品牌,主要供應創意煎餃、點心同小食,多款餃子都好有創意呀。如獨門原創嘅椰香荔芋臘腸香菇餃,將椰香荔芋臘味煲嘅做法融入餃子餡,混合椰漿、芋頭製成蓉,再加入臘腸、冬菇等配料,芋頭蓉夠粉夠綿,臘味又好香。XO醬翠玉瓜帶子蝦仁餃就鮮味滿滿,加入XO醬再惹味啲。 麻辣芫茜豬肉餃 做乜餃 圖:iamNICO 荃灣手作餃子外賣店,走實而不華路線,即叫即煮,可以見到員工即場包餃子...
手工餃子店越開越多,市場反應證明了大眾越來越受落。就像紅磡這間已是第四間分店的「餃里」,三年間開了四間分店,屯門總店高峰時更可日賣4,000隻餃子。熟客看中的,無非是其有心機包製的足料餃子。
近年新開的車仔麵店都走新派路線,門面是懷舊港式屋邨裝修,吃的卻不是傳統車仔麵餸,又花膠,又日式竹輪,又手工餃子又稻庭烏冬。難得見到土瓜灣這間新開兩個月的車仔麵店,不賣花巧,回歸基本,招牌菜就是豬紅、豬皮、豬腸及咖哩魚蛋這種經典車仔麵餸。
懶人製作 保健湯水 , 材料再做餸 沙參玉竹雪耳雞湯 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 沙參 30克 玉竹 30克 雪耳 45克 冬菇 15克 姬松茸 15克 元貝 40克 蟲草花 30克 栗子 70克 蜜棗 3 粒 冰鮮雞 1 隻 薑片 少許 黃酒 少許 鹽 少許 作法: 1 : 沙參 2 : 玉竹 3 : 雪耳 4 : 冬菇 5 : 姬松茸 6 : 元貝 7 : 蟲草花 8 : 栗子 9 : 蜜棗 10 : 冰鮮雞 11 : 冰鮮雞清洗後去皮切件 , 用薑片黃酒凍水放入出水 . 12 : 雪耳浸泡至軟身 , 將底部中心位置去除 . 13...
海味乾貨主要都是風乾食品,大部分都沒有防腐劑,而香港天氣普遍潮濕又炎熱,家中珍貴的海味應該如何存放呢?本文會介紹海味的存放技巧,幫助你延長它們的保質期,確保不會發霉變壞。
辛辣麵(正名:辛拉麵),可謂是韓國人心目中的「國民拉麵」。還記得疫情肆虐之時曾出現一輪超市掃貨盲搶熱潮,不少港人紛紛大量囤貨,即食麵是其中最重要的一環,但來自韓國的辛辣麵,想不到因一個原因於疫情期間無人問津,甚至更曾於超市出現辛辣麵麵牆,整個貨架劃一都是辛辣麵,場面相當震憾!關於辛辣麵更有不少傳言,例如韓版好食過中國版,究竟是否真確?想知辛辣麵的秘辛就繼續看下去吧。
觀塘人龍燒賣店駿運士多結業!多年來獲Facebook群組「燒賣關注組」熱捧的駿運士多,其豬肉、魚肉燒賣蒸得味道好,且抵食又大份,深得周邊打工仔歡迎,惜店家親友在網上透露,店家因業主加租,需結業離場!記者到訪「駿運士多」查詢,老闆親證將營業至3月28日後結業,同時亦正在尋找新舖位重開。
要在家做出鬆化肉餅,便要在蒸之前多加點功夫,如果不怕肥,用半肥瘦肉當然比較滑溜,如果怕肥,可以用脢頭肉碎,在加水拌勻和調味後,可以多加點粟粉和油包住肉,蒸起來便不會乾身,今次教你煮出鬆化又好味的土魷蒸肉餅,即睇如何製作土魷蒸肉餅:
又黎保健湯水 功效 : 護肝止咳,降血脂血糖,降膽固醇 佛手瓜猴頭菇松茸湯 製作時間: 1小時以上 份量人數: 3-4人 食材 佛手瓜 800克 牛筋 1000克 雞翼骨 10隻 姬松茸 15克 冬菇 30克 紅棗 20克 猴頭菇 50克 蟲草花 30克 元貝 30克 栗子 80克 薑片 少許 黃酒 少許 鹽 少許 作法: 1 : 薑片 2 : 佛手瓜 , 佛手瓜去皮切件 . 3 : 牛筋 4 : 姬松茸 5 : 冬菇 6 : 猴頭菇 7 : 紅棗 , 紅棗浸軟去核 8 : 雞翼骨, 早前起肉已做另一餸菜 9 : 栗子 10 : 蟲草花 11 : 將雞翼骨 , 牛筋...
製作時間: 30分鐘內 份量人數: 3-4人 食材 冬菇 5粒 免治牛肉 300g 甘筍粒 2湯匙 蛋白 2隻 芫茜碎 適量 牛高湯 800g 生粉水 適量 醃料 糖 半茶匙 胡椒粉 適量 生粉 半茶匙 生抽 1茶匙 麻油 適量 作法: 1 : 冬菇浸軟,加薑蔥水蒸15分鐘 2 : 切小粒備用 3 : 牛肉加入醃料醃15分鐘 4 : 起油鑊,加入牛肉及冬菇 5 : 炒至8成熟,加入甘筍粒 6 : 加入牛高湯煮滾 7 : 加入蛋白慢慢攪拌散開 8 : 加入生粉水調至濃稠適中 9 : 熄火,加入芫茜碎即可上碟 - 食譜來源 : https://cook1cook...
每次去台灣旅行,只懂買太陽餅、鳳梨酥、豬肉紙做手信,經常被嫌棄無新意,食到厭?Yahoo購物為大家精選20款台灣人都爆買的人氣手信清單,除了基本的太陽餅、鳳梨酥外,亦有近年爆紅的蛋捲、Q餅、三文治餅等,不單只包裝精美,而且味道都十分有驚喜!來緊去台灣旅行的話,大家知道要買什麼手信送禮喇!