吃水果要吃對時間

水果含有大量纖維素、維他命、礦物質等營養，它們的好不用多說。基本上，水果可以在任何時間吃，但有醫生及營養師研究過，一些水果所含的營養成分原來在某些時段，例如早上、飯前、飯後、睡前進食，能令人體吸收到最佳的營養，或利用當中的營養素幫助身體機能，如補充體力、幫助消化、有助入睡等。


醒後大清早精神爽利水果
早上起來，為了迎接一天的開始，很多水果也適合大清早吃，吸收多一點水果中的葡萄糖也不怕，因為這才有氣力和精神上班及進行其他活動。不過經過一整晚的消化、新陳代謝和沒有進食，宜選蘋果、梨、提子，它們酸甜度適中，令人提起精神，但又不會過酸、過澀。而且經過數小時的睡眠後，消化能力未能迅速回復，這些水果均易吸收，亦有助排便。


飯前防病水果
很多水果均適合飯前吃，因為先吃生果再吃熟食，水果中的維他命和營養素都不會被其他食物干擾，讓身體直接吸收，對免疫系統有保護作用，增強防病抗癌效果。

飯前約1小時吃奇異果、蘋果、提子、車厘子、番石榴都很有益，因為在餐與餐之間，血糖會較低，吃這些水果能補充糖分和能量，令你提起精神。而且當中含有很多纖維，能增加飽肚感，減低正餐時的食慾，令你正餐少吃一點，對減肥有幫助。


飯後幫助消化水果
飯後吃水果主要是幫助腸道蠕動和消化，也補充纖維，縮短正餐時所吃肉類和其他食物留在腸道的時間過久，造成便秘或宿便，對預防大腸癌有一定作用。但要注意的是飯後不應立刻吃水果，因為這會令血糖迅速升高，增加胰腺分泌的負擔，不利於消化過程，影響某些營養的吸收。甚至飯後立即吃下的水果，或會因未能完全消化而在胃部腐壞，所以建議應在飯後1至2小時才進食水果。

飯後可選擇吃菠蘿、木瓜、橙、西柚、山楂、西瓜、士多啤梨、奇異果，幫助消化。尤其是菠蘿，在《本草綱目》中也有被提到，菠蘿具「健脾胃、固元氣」作用，因為它的菠蘿酵素（或稱鳳梨酵素）能補充體內消化酶的不足，有助消化蛋白質，增強消化功能，而且餐後吃亦可解油膩。而木瓜中的木瓜酵素亦有極相似的加速消化效果。而奇異果、橙、山楂等則含有大量有機酸，能增加消化酶活性，同樣可促進脂肪分解，提升消化效果。

有些水果尤其不適宜飯前或空肚吃，否則當中的成分會令腸胃不適，尤其是有腸胃問題的人要慎吃。如山楂味酸，空肚吃可引致胃痛；番茄和柿子含有頗強的可溶性收斂成分，空腹時如遇到較強的胃酸，容易產生化學作用，引致胃脹；至於甘蔗、荔枝含有較高糖分，容易令人在突然間吸收過量高糖分，引致血糖飆升。所以，以上水果還是飽肚後1至2小時吃比較適合。


睡前安神水果
一般來說，睡前也不應吃糖分過高的水果，以免熱量過多，容易致肥，血糖急升，不利於睡眠；而且睡前吃纖維含量高的水果，會有飽肚感，增加胃部負擔，亦會影響睡眠。如果晚上吃少許龍眼或紅棗，則有安神作用，令人容易入睡。懂得一天的吃水果時間表，自然令你健康又美麗。


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