「惜食香港運動」鼓勵減少廚餘

環境局推出的「惜食香港運動」，今日正式開始，為期至少三年，希望藉此提升市民的意識及習慣，從而減少廚餘。

政務司長林鄭月娥在啟動禮上表示，香港現時每日送往堆填區的廢物當中，有約四成即3500公噸是廚餘。減少廚餘是今屆政府環保政策中的重點工作，她鼓勵市民盡一分力，合力減少廚餘，從而減輕堆填區的壓力，香港的空氣會更清新。

環境局長黃錦星表示，送往堆填區的廚餘當中，有七成來自家居、三成來自工商業界，其中工商業界的廚餘，過去五年廚餘數量上升一倍。「惜食香港運動」未來幾個月會透過多項活動，推廣珍惜食物，減少廚餘，包括推行「惜食約章計畫」與超過110個機構簽署約，鼓勵和表揚致力減少廚餘的機構，又會舉辦展覽和比賽等。