香脆台式吊鐘燒

(綜合報道)(星島日報報道)香港不時有新款街頭小食出現，掀起食潮。最近炮台山開了家小店，專門出售吊鐘燒蛋餅。這小食源自台灣，內藏紅豆、吉士等餡料，即叫即焗，只需數分鐘便可歎到外脆內軟的蛋餅。文：Ron 蛋餅外脆內軟 位於炮台山的甜心，開業只有一個月，主打的台式吊鐘燒已成為熱賣小食。八十後店主們到台灣旅行時，發現這款賣相如吊鐘的蛋餅，可配搭各款甜、鹹餡料，美味可口，於是開店引進這台式小食。店主們不惜工本，從台灣購入價值逾二十萬元的吊鐘燒烘焙機，即叫即焗，只需數分鐘便可出爐，客人可嘗到外脆內軟的蛋餅。 吊鐘燒有Tiramisu、紅豆綠茶及吉士三款口味，吸引不少街坊、學生捧場。其他小食有奶凍、雪糕及格仔餅，奶凍以北海道3.6牛奶製作，奶味特濃，有芒果、士多啤梨、綠茶紅豆等味道選擇。開業時，店主請來藝人趙碩之作嘉賓，她吃過後大讚台灣小食美味。 甜心 地址：炮台山電氣道160號 木蘭苑地下C1號鋪 查詢：3488 5099 吊鐘燒 $22/3件 以自家配方調成的蛋漿焗成，軟熟帶牛油香味。 ■吊鐘燒有Tiramisu、紅豆綠茶及吉士三款口味。 奶凍 $20起/杯 選用北海道牛乳製成，香滑美味。 ■店主花逾二十萬元購入烘焙機，用來焗製吊鐘燒。 ■趙碩之大讚格仔餅美味，可配Movenpick雪糕品嘗。 飲食街