吃白米 可致命

「食飯都會食死人啦！」此乃現代人對道聽塗說、似是而非死亡威脅的反駁。意思是人生自古誰無死，吃米飯的人亦必死無疑，但這並不表示吃米飯真的可置人於死！

但我要對你鄭重地說：吃白米真的可置人於死，而且吃得愈多風險愈大，因為英國醫學期刋日前發表一項「吃白米量與罹患二型糖尿病有關」的高質素綜合研究，指出吃白米愈多，患上二型糖尿病機會愈大。眾所周知，糖尿病不管一型二型，控制欠佳，可引致多種併發症，甚或置人於死！

先此聲明，我沒擁有「戒飯藥」專利，跟米商亦沒甚麽過節，此文目的只有一個，就是向「飯桶」示警！

研究：

• 共涉及352,384名不同種族人士，他們被跟進4至22年不等，期間在他們之中，共錄得13,284例二型糖尿病。

• 華裔及日裔人士吃白米較多，他們之中吃白米最多的，患上二型糖尿病風險較同族吃白米最少的，高55%。

• 西人吃白米較少，他們之中吃白米最多的，患上二型糖尿病風險較同族吃白米最少的，高12%。

• 綜合所有接受調查人士，每天多吃一份白米（普通飯碗一碗），以一生計，患上二型糖尿病風險增加11%。

結論：
吃白米量與患二型糖尿病的風險，明顯而直接。

我的建議：
減少吃白米，若吃米量不减，可考慮吃白米糙米各一半的米飯。

http://www.bmj.com/highwire/filestream/573763/field_highwire_article_pdf/0.pdf