元朗大橋街市鮮牛肉樣本 驗出禁用防腐劑二氧化硫

【on.cc東網專訊】食物環境衞生署食物安全中心今日(6日)公布,中心先前從元朗大橋街市一檔戶抽取新鮮牛肉樣本,經化驗後檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫,中心目前正與涉事檔戶跟進有關違規事項。

發言人指,中心透過恒常食物監測計劃,從上址檔戶抽取的新鮮牛肉樣本中,發現含百萬分之658的二氧化硫。二氧化硫是一種防腐劑,可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物,但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明,會違法在肉類中添加二氧化硫。對二氧化硫有過敏反應的人,在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章),在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法,最高可判罰款5萬港元及監禁6個月。發言人提醒,市民應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類,同時需注意均衡飲食,因為偏食可引致營養不良或攝取過多的化學物。

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