富哥與廚魔 復興老香港味道

飲食界名人廚魔Alvin Leung，與高級粵菜名廚鄭錦富(富哥)合作，於中環開設新餐廳「廚魔名人坊」，將懷舊粵菜加入創新元素，為食客帶來精緻的粵菜體驗。創立米芝蓮二星餐廳「名人坊高級粵菜」的富哥，入行50年，專為名人烹調私房菜，有「隱世廚神」美譽。富哥與創立「X-Treme」極限創意中菜的廚魔，惺惺相惜數十載，首次聯手創作令人意想不到的新菜單，把失傳已久的老香港情懷復興。

兩位大廚一起構思的菜式有龍蝦蟹皇糯米球，外形如意式炸飯糰(Arancini)，是生炒糯米飯的變奏版，以蝦米代替臘味，再釀滿香濃豐腴蟹皇，香與鮮兼備。還有把煎釀三寶換上番茄、青椒和蓮藕；並加入法國鵝肝、蟹肉、魚子醬和北海道帶子，取代傳統的鯪魚滑，變成廚魔三寶。經典菜式，包括8款幾乎失傳的粵菜，讓大家的味蕾回到繁華盛勢的香港。

地址：中環雲咸街1號南華大廈地庫│查詢：www.thedemoncelebrity.com / 2838 6629

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