米漢堡食譜｜日式五色健康米漢堡

日式的米漢堡是一種東西式融合的美食，再加上中醫常說的「五色」，在米漢堡中運用五種顏色的蔬果對應五臟六腑，加上自家製作的雞肉漢堡扒，包你對「漢堡」一詞改觀！

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
已煮熟的壽司飯 2碗
雞腿肉或雞胸 80克
洋蔥 1/8個
蘑菇 2-3粒
小番茄 3粒
生菜 3-4片
粟米粒 1湯匙
黑、白芝麻 1茶匙
甜醬油 少許
低脂沙律醬、醬油、糖、胡椒粉、麻油 各少許

作法:
1 ：

食材大合照
2 ：

先將蔬菜洗淨，並把洋葱切碎、蘑菇和小番茄切片。
3 ：

將雞肉切成小塊，然後放在攪拌器中攪成肉泥，之後放入洋蔥碎和粟米粒，再加入少許麻油、糖、胡椒粉和醬油調味，醃約10分鐘，然後搓成漢堡扒形狀，備用。
4 ：

把壽司飯搓揉成四個飯團，用手掌壓成兩片似麪包的飯團，灑上黑白芝麻。
5 ：

燒熱鍋，下少許油，待油加熱好後將飯糰兩面煎香，並在飯面掃上少許甜醬油增加焦香的顏色和香氣，完成後取出備用。
6 ：

將醃好的漢堡扒與蘑菇一起煎熟。
7 ：

在一片飯團上放入生菜、漢堡扒、蘑菇片和小蕃茄片，塗上少許低脂沙律醬，最後放在另一片飯團即可。
8 ：

完成！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53467
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