【泥鯭刺身】內地KOL拍片大讚泥鯭刺身 網民：成肚寄生蟲

港人喜歡進食魚生，不過，並非所有魚都適合製成刺身。近日，有內地KOL大秋介紹佛山美食，他在一間中式餐館，試食招牌菜式「泥鯭刺身」，他高度讚賞，大讚泥鯭刺身入口即融，吃下去有「溫柔纏綿的感覺」。該餐館員工的製作方法，是將泥鯭魚已起骨，把魚肉切成絲狀，配搭洋蔥、花生、蒜頭、香油及豉油等配料進食。不過，對於影片，不少網民表示驚愕，並表示泥鯭為下欄魚，體內有不少寄生蟲」，更有人自稱過去為業內人士，劏魚時眼見「泥鯭成肚生蟲」。

早在數年前，肥媽因曾在電視節目中介紹到大灣區進食鯇魚魚生，曾引起大量迴響，鯇魚屬於淡水魚，有別於港人一般進食的三文魚、吞拿魚等深海魚。食安中心曾教育市民，在一般環境下飼養的淡水魚（例如鯇魚及大頭魚），不但很可能含有致病病菌，還可能內帶寄生蟲，造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲等等健康風險。

製圖／文字：Health Concept

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