菠蘿蛋糕

菠蘿蛋糕? (6吋/7吋)#菠蘿  #蛋糕 #港式西餅 港式西餅，酸酸甜甜，充滿菠蘿味和牛油香?? Pineapple Cake

製作時間: 1小時以上
份量人數: 7-8人

食材
無鹽牛油（室溫） 150g
鹽 2g
糖 130g
全蛋（室溫） 135g
植物油（令蛋糕更鬆軟） 15g
菠蘿汁 15g
低筋粉 160g
細罐頭菠蘿片 8片 (吸乾水份)
裝飾：
黃梅醬 40g
熱水 / 冧酒 適量

作法:
1 ：
牛油加入鹽打鬆加入糖混合 蛋分3次加入拌勻
2 ：

植物油加入拌勻 加入菠蘿汁拌勻
3 ：
低筋粉分兩次加入拌勻 入模後登出空氣及抹平
4 ：
菠蘿片一開二成8片並吸乾水份 分等份放入菠蘿片
5 ：
180度焗40分鐘 必看示範： https://youtu.be/1zXhqBuJYbI?si=5CRlipNbyHG_35fH
6 ：
蛋糕出爐登一下 倒轉在另一牛油紙上
7 ：
再蓋上牛油紙 放上焗模壓下放涼 目的令蛋糕面較平
8 ：
熱水 / 冧酒加入黃梅醬稀釋抹面用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55719
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