家常菜食譜｜蝦乾銀魚仔蝦醬蒸豬頸肉

蝦乾銀魚仔蝦醬蒸豬頸肉非常惹味，送飯一流！大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便。 https://instagram.com/mandykitchen1121

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
大蝦乾 8隻
銀魚仔乾 大半碗
急凍豬頸肉 2片
蔥花（裝飾） 少許

醃料
生抽 大半湯匙
糖 3/4茶匙
鹽 1/3 茶匙
粟粉 1茶匙
油 少許
蝦醬 1大茶匙
浸蝦水 2-3湯匙

作法:
1 ：

先用水浸軟蝦乾，浸軟後隔水盛起，大蝦乾可一開二，留起浸蝦水備用。銀魚仔浸一浸水，清洗乾淨後隔水盛起備用
3 ：
豬頸肉放入保鮮袋，加入生抽、鹽、糖和蝦醬，隔住保鮮袋搓勻醬料，加入銀魚仔和蝦乾搓勻，之後加入粟粉和油搓勻，最後加入浸蝦水搓勻，直至豬頸肉吸完水份，醃大約半小時
4 ：
將（3）材料放入碟中，用筷子鬆開豬頸肉，可挑出蝦乾開上豬頸肉面，隔水蒸15-18分鐘，視乎豬頸肉厚薄多少調節時間。
5 ：

可灑上蔥花裝飾，即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53417
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