雅虎香港新聞 赤柱美食｜Pici同集團推意大利麵包及粉紅色雪糕店Pane e Latte！必食意式甜甜圈
赤柱美食多，不少更相當「打卡」，最近在赤柱大街就開了間主打手工意大利麵包及雪糕店Pane e Latte，裝修富意大利風情外，再加上迷人的烘焙香，讓人不自覺走進這個迷你的意大利國度。
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
Pici同集團新店 主打意大利Style甜甜圈
有些餐廳就算沒有知名大廚，甚至未知裝修跟內容，你總是對它抱有期待，Pane e Latte就是其中一間。Pane e Latte是Pirata Group的最新作品，或許你未必聽過Pirata Group的名字，但對於熱愛意大利粉的粉絲來說，它旗下的Pici，絕對是香港其中一間性價比最高的意大利餐廳。
嚐過Pirata Group旗下8成餐廳，水準穩定，服務親切，因此即使Pane e Latte遠在赤柱，仍不減其吸引力。「最初業主主動聯絡我們，想在赤柱構想一個全新餐飲概念，當我們看到這個地方時便立刻愛上了。」集團創辦人Manuel Palacio說，「我們希望為這個地方做一些獨特的事情。對我們來說，新概念必須令每個年齡層的人都愛。」
因此Manuel決定在赤柱推出集團第一間麵包店，如同集團一如以往的方向，有品質同時不會過份昂貴，「這亦是我當初跟另一位創辦人Christian的共同目標，建立適合每個階級及年齡層，大家都會喜愛同時非常親民的餐廳。」他笑言。
Pane e Latte主打意大利Bomboloni，這款圓滾滾的麵包內藏不同的甜美餡料，源自曾被奧地利統治過，意大利北部地區Trentino Alto-Adige，亦有人認為這是一款意大利甜甜圈，「我們喜歡甜甜圈。在內部討論時，我們發現這是一個很好的機會，把我們都喜歡的產品提升到一個全新水平，所以團隊用盡全力做出全香港最好的甜甜圈。」Manuel說。
Bomboloni內是伯爵奶茶香的忌廉，每口都讓人回味。
店內有多款口味的Bomboloni，每天隨機推出數款，口味濃郁。
9款意大利麵粉製包 千層牛角包藏忌廉
既然是麵包店，店內用料當然格外重要，Pane e Latte就用9款以上的意大利麵粉，烘焙主廚Chef Giuseppe Monaco邊說邊走到神秘的地庫，「麵粉的混合能帶出不同的口感跟麥香，而且不同國家的麵粉風格都有所不同，好像意大利麵粉和法國麵粉的區別，在於不同類型的穀物加工分類，意大利擁有多種不同的穀物，法國則有質量非常高的軟小麥。」而在選擇麵粉前，應想像自己想要得出的麵包口感跟味道。
黑松露牛角包簡單美味，滑溜的炒蛋散發黑松露的幽香，配上鬆化的自家製牛角包，絕對對得住價錢。
「不同國家出產的小麥，除了品種有機會不同，即使同一品種，種植時亦會受到當地風土所影響而產生變化。」他在工場上拿住麵粉繼續解釋，當然Pane e Latte是間意大利麵包店，最正宗的做法還是用回意大利麵粉。
傳統Bomboloni以外，Pane e Latte亦創作了款千層牛角包（Croissant Bomboloni），牛角包製作成杯裝蛋糕的外形，入面藏住幼滑忌廉，「牛角包是早餐之王，為了烘焙出優質的牛角包，原材料的質量是很重要的，很高興找到了Molino Paolo Mariani的麵粉，該出產的麵粉是目前是在意大利數一數二，加上法國極高品質的牛油，成功將兩國的精華融合。」Chef Giuseppe自豪地介紹，而且店內堅持只購買原材料，再新鮮手工製作每樣材料和食品，絕不含添加劑和防腐劑。
鬆脆可口，加上忌廉後，更加濕潤美味。
說實在，基本上這樣的環境氣氛，大家本住「食環境」為主，好吃與否也不是重點，但想不到Pirata Group依舊帶來意外驚喜。Pane e Latte在未來必然成為赤柱景點之一，但能不能找到位置好好享受，就要靠大家的本事了。
除了麵包外，店內還提供多款蛋糕可以選擇，適合女生下午茶。
Pane e Latte
地址：香港赤柱赤柱市場道 25 號啟厚閣地下（地址按此）
電話：2337 7221
營業時間：08:00am-09:00pm
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多周末好去處
天后美食合集！純白小清新Cafe/日式豬軟骨咖喱飯/米芝蓮清湯腩
大澳好去處+美食合集！棚屋河景Cafe/滷水大墨魚/浪漫玻璃屋High Tea
大圍美食合集2021！米芝蓮推介湯麵/惹味手撕雞腸粉/Igable越南街頭小食
馬鞍山美食合集+好去處！礦場主題咖啡店/手工意粉文青Cafe/無敵海景BBQ
宋皇臺站│九龍城美食合集+好去處！禪意打卡Cafe/泰式遊船河/潮式清心丸糖水
土瓜灣美食合集+好去處！Igable打卡紅磚牆/Tiramisu梳乎厘班戟鬆餅/懷舊復古風Cafe
屯門好去處〡屯赤隧道浩和街賞海景/條狀豬頸肉米線/浪漫幻愛橋賞日落
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP，並以Yahoo電郵免費登記成為會員，即時可完成簡單任務賺取Ypoints，憑分即可換領不同獎賞！ 新人更可即時換領限量新人禮，立即下載！
