文／景點+ Jun整理報導
 
「新加坡珍寶餐飲集團」打造的「珍寶南洋小廚」，於21日改裝添彩開幕！由新加坡珍寶海鮮暨珍寶南洋小廚副執行總廚操刀設計菜單，以多種風味香料以及最道地的烹調手法，呈現一帥九將Bagus 10必吃南洋料理，多層次的辛香味口感，重新演驛南洋料理的靈魂所在。

珍寶南洋小廚改裝新開幕祭出10道菜買一送一，貴妃泡飯推薦是必點招牌！（圖／珍寶南洋小廚，以下同）

嶄新演繹親民的南洋料理，讓南洋熱情DNA帶動商圈新動能
 
「珍寶南洋小廚」承襲「珍寶海鮮」的手藝與配方，多層次的香料口感，嶄新演繹親民的南洋料理。星馬地區擁有多元的民俗風情，在料理上使用在地食材融合多種族群的烹調方式，不斷改變、創新，最終逐漸形成了獨具特色、豐富多元的南洋料理飲食文化。

店內布置質樸溫馨，星馬特色壁畫搭配植栽造景，充滿南洋風情

「珍寶南洋小廚」除了以更親民的價格提供給消費者外，更以來自新加坡國際廚師團隊為首，讓南洋街頭的經典美食料理在餐廳裡以更精緻美味的姿態重現餐桌。不僅提供道地的南洋料理，現場豐富色調的壁畫以及鸚鵡、花飾等造景，呈現出南洋熱情DNA，將成為台北東區正宗南洋料理的新地標！

主打菜色娘惹炸尼羅紅，酥炸鮮甜魚肉搭配酸甜清爽娘惹醬，十分美味

副執行總廚推薦十大必吃南洋料理，正宗複合多層次的辛香味口感新演驛
 
南洋料理最明顯的特點是「多層次口味」，這也是南洋料理的靈魂所在，仰賴多種類的香料，包含檸檬草、香茅、魚露、椰漿等等，由廚師調配成甜酸、清香、微辣、濃郁的多層次複合滋味；而在醬料上的使用也以咖哩、叄峇、阿叄、冬蔭四大醬料為首，醬料的搭配可說是南洋料理畫龍點睛的要角。

印尼仁當牛肉是印尼國菜，以牛肉、馬鈴薯與多種香料及椰漿一同燉煮，吸收香料滿滿的精華後吃起來軟嫩綿密

本次主推的Bagus10必吃南洋料理中，「馬來風光(叄峇空心菜)」就是以蝦醬、辣椒、蔥及大蒜製成的叄峇醬搭配空心菜快炒，讓爽脆的蔬菜更加提味，成為店內必點料理。

家鄉肉醬自製豆腐，軟嫩的雞蛋豆腐鋪上薄薄的芥藍末增添風味，搭配鹹香恰到好處的肉醬，是一道家常滋味滿滿的質樸料理！

另一道「貴妃泡飯」則同樣使用放入鮮蝦熬煮多時的高湯，加入米飯以及飽滿新鮮的蝦肉，上桌時再倒入「炸米」粥品除了吃到滿滿的鮮味精華、炸米的清脆與燉煮過後入口即化的米飯也讓料理享有多重的口感，還能吃的到食材本身的味道！

麥片鮮蝦為珍寶的知名菜色，淡淡奶香搭配酥脆口感，成為店內必點之一

而副執行總廚大力推薦的「娘惹炸尼羅紅」，則將展翅一般的尼羅紅魚炸至金黃，搭配盤中看似濃郁吃起來卻十分清爽帶甜的娘惹醬，鮮甜魚肉與酸甜微辣的醬料一口吃下是讓人驚豔的海鮮料理神絕配！甚至將其封為「Bagus10中的最佳領帥」，為7/22至7/31買一送一的饕客必點佳餚！

椰糖珍露冰，星馬經典的道地小點，所使用的馬六甲椰糖是靈魂甜味，入口品嘗的倒椰汁香與玉米甜香

開幕慶優惠活動不間斷，首10日搶先Bagus 10必吃南洋料理買一送一，道地南洋料理就趕這一波
 
為慶祝「珍寶南洋小廚」盛大開幕，珍寶集團規劃為期100天的優惠活動，首十日7/22-7/31強打Bagus 10必吃南洋料理買一送一，邀請大家來到「珍寶南洋小廚」品嘗最道地的南洋口味！

開幕首10日 Bagus 10必吃南洋料理買一送一，邀約親朋好友一起感受滿滿南洋風情

「Bagus 100天親近你」活動再加碼新加坡在地連結，凡於100天內到「珍寶南洋小廚」用餐即有機會抽長榮航空新加坡雙人來回機票、柯達大飯店雙人住宿券、美珍香3000元提貨券、新加坡旅遊局專屬「心想獅城」驚喜包（內含新加坡旅遊局萌小獅行李吊牌、新加坡旅遊局萌小獅夾鏈袋、濱海灣金沙特色書籤及新加坡知名設計品牌Onlewo瓷盤。），以及來自淡水的新加坡甜點Ah Bee Cakery專屬優惠訂購碼。
 
【Info】
珍寶南洋小廚店家資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段104號2樓之一
營業時間：上午11:30至下午15:00／下午17:00-晚上22:00
 

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