黑啤煎雞意大利燴飯 【啤酒煲飯】

大家好呀！不知道大家近來有沒有上網看過一份食譜<電飯煲啤酒雞飯>呢? 實在是懶人之寶哈哈。 看個食譜之後，當然立馬想試試，然後在腦中構思了一下如何做，然後就有了以下的獨門食譜啦！注意這個新的做法比原始的要複雜，還是很懶洋洋的話可以選用原做法啊！ 份量只供我自己參考，可以適量加減啊

製作時間: 1小時內
份量人數: 1人

食材
意大利米 一人份
健力士黑啤酒 440 ml 一罐
雞腿肉 一只
紅洋蔥 一個
小薯仔 三粒
百里香 少許
橄欖油 少許
牛油 少許
鹽 少許
黑糖 少許

作法:
1 ：

食材如下 (1人份） 份量
2 ：

先預備米吧，意大利米可以不用洗，當然你都可以輕輕洗一下下，放到電飯煲（其實可以選用白米，珍珠米）
3 ：

然後就是加我們的黑啤酒囉！根據你想要的飯軟度適量倒進啤酒。我想要比較硬的所以倒剛好蓋過米。然後再加一些鹽。 按下煮飯程序就可以啦！
4 ：

然後是預備雞肉。我用的是雞腿肉，比較好吃啊。怕肥的可以把雞皮切掉。然後切件。
5 ：

切好以後全部放到碗
6 ：

小薯仔我連皮切，然後放一些鹽，橄欖油，拌勻，放進180度焗爐30分鐘 (差不多就可以，好好利用煲飯的時間)
7 ：

接下來是紅洋蔥，是最佳配角耶。利用十字切法把洋蔥切碎。不懂的可以參考 http://youtu.be/dCGS067s0zo
8 ：

放一點橄欖油，一點牛油，然後放洋蔥。放點鹽，然後放點黑糖 (黑糖的作用是令洋蔥能好好的焦糖化，會比較香跟甜。
9 ：

然後放百里香，記得只要葉喔。百里香跟洋蔥可以說是絕配！這時候應該香到不得了。炒到這種感覺就可以了，有點焦焦的。
10 ：

這時候飯煮好了！是這種感覺。天啊！好香。
11 ：

把料都倒進去，好好拌勻。蓋上飯蓋點保温。
12 ：

是時候煎雞了！放很少的橄欖油，把雞順時針放下，記得皮先向下！順時針是習慣，讓自己知道哪一塊雞肉先哪一塊後。放些鹽，還有百里香。
13 ：

把皮都煎成金黃色就可以翻面，大概是這種感覺。
14 ：

再煎一會就可以倒剩下的啤酒慢煮，像這樣。
15 ：

熟了就可以拿起，把油擦乾。米飯裝盤，放上雞，還有百里香裝飾一下。大功告成！開吃！