▎約會美食▎幸福滿足的醬油蟹- 炑八韓烤

韓國美食風已風靡了香港好一段時間，近來朋友間都紛紛推介了我一間韓烤食店，住了在尖沙咀多年都只知會到有名的韓國街尋食，今次拉了男友轉轉場地去了金馬倫道的炑八韓烤！ 果然沒有去錯地方！！！

餐廳環境非常舒服，看得出佈置是精心設計過的，橙黃的燈光、深色的傢俱，令人心情不禁放鬆。暖色系佈局有溫暖的感覺。店的中央有顆小榭、周圍亦有盆栽，的確顯出店主心思。

炑八其中一項吸引我的是墻身的黑板，店主特意請來畫家畫上韓國各地景點，為店內加添了藝術感，使我嚐美食之餘，眼睛也可旅遊！！！ 在炑八內你會感到食客有被重視的感覺，除了在環境設計花了心思外，在坐位、MEUN上可感受到。這此是其他餐廳可以學習的地方！！！

如何在有限的地方中令客人吃得舒服?！炑八內的椅子是一個可打開的儲物椅，客人可把包包放進去，令人吃得自在！！這個設計令人很窩心！能感覺到店主有設身處地為客人著想！ 此外，MEUN上的精簡設計亦不得不提，可能我職業病又來了，看到牛肉、豬肉部位介紹的哪頁，不禁再次大讚炑八！！ 其實有很多時候，單看MEUN，我不是對每一個牛肉、豬肉的部位都清楚明白，這個設計讓人非常清楚！！

其不相暪，我是為了醬油蟹、大蝦而來的！這兩項真的不能不叫！ 另外Meun上有set餐跟單點，當然set餐比較化算，最後我們點了一個海鮮烤肉餐 + 醬油蟹2隻+ 大蝦2隻 + 生蠔一碟！！！ （<<明顯是吃貨的表現吧！！！）

✪炑八自家製韓式前菜 

原本點了所有套餐，都會隨餐更贈送任添自家製韓式前菜，酸辣開胃！ （泡菜是附送的唷！ 份量不少，樣）

此外韓烤套餐亦韓式圍爐邊蛋任食！！！侍應會把調製的蛋漿倒入爐邊坑槽，加以泡菜，烤得像蛋卷。k 大家可以把肉沾點未熟的蛋漿同煎唷，十分滋味。

正餐之前，來支apple cider，助我放開肚皮吃下去！ （推介之選，酸甜開胃！）

 ✪海鮮烤肉餐 

海鮮烤肉餐內分別有: 韓式牛肋骨、韓式魷魚、炑八豬腩肉、蔥花牛仔骨、炑八八爪魚、多春魚、大蝦、大帶子。滿滿一盆，份量不少，材料新鮮，感覺是貨真價實的有質素！

每個炑八韓烤的侍應都滿面笑容，基本上如果你跟他/她在眼神接觸，他們都會向你主動點頭打呼招，然後就過去幫你烤食物、加加水、又會主動幫客人拍照！ 怎麼呼招好得讓我有點不好意思麻煩他們呢！ 原來吃韓烤要懂放食物的次序，必須先放肉質會出油的食物（牛、豬、雞肉），因為主張以食物本身的天然油份代替外加的食油，的確新鮮健康！

 ✪韓式牛肋骨

光看鮮紅的肉質都知道牛肋骨的新鮮程度！放在爐烤之餘，不忘欣賞一下它分佈有序的雪花紋，油花均勻！此外，原來牛肋骨內含多種蛋白質，吃得健康！

我愛把它們烤至7,8成熟，待受熱後雪花紋的油花與肉質融化在一起，以牛本身的油香把鮮味帶出來。它入口即化、肉質較嫩，而且汁多味美。

 ✪炑八醬油蟹 

實不相暪，今次我有一半都是衝著炑八醬油蟹而來！！！ 很多人聽過但未吃過，網上找找，醬油蟹是韓國五大名菜之一，是將未經烹調的生蟹放在醬油中醃製而成，當地民眾喜愛直接將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起伴吃，故這道菜色又名「白飯神偷」。

未吃之前，已嗅辛辣香氣，再看看金黃的蟹黃、蟹膏，蟹蓋的大約是手掌般大，蟹身在燈光下充滿光澤、令立立，賣相吹以令人垂涎三尺！！

醬油蟹的吃法是把般飯放在蟹蓋上，跟蟹膏、醬油醃料混和一起吃，我愛把它填得滿滿的，先進口的是清香的蟹膏味，混合醬油，帶點鹹香感，光吃蟹膏的話可能會覺過鹹，但當混合了米飯一起吃時，鹹香來得非常適中！ 再說蟹肉質感非常Creamy，肉身通透，口感極鮮甜！！！！！最後，我忍不下來多一隻，再一次使出吃貨的本領=.=。

✪大蝦 

剛才說過，有一半都是衝著炑八醬油蟹而來，那...另外一半是什麼? 答案很明顯！！ 我這個蝦怪看到手掌毀長的大蝦，真的很難過美食關！其實只要叫一個海鮮烤肉餐，餐內就會包2隻大蝦了，但肚飽心不飽的"吃貨" 怎能放過呢?  還是多叫2隻（ 已經很收歛） XDDD

大蝦的SIZE很有份量是足以獨霸整個爐，哈哈！！！ 此時此刻，我心已滿足！

燒大蝦的方汰很簡單，只需剪頭剪尾，將中間的2邊本來已切好的蝦肉平放在爐上就可以了。大口吃下，非常Q彈的口感，是完完全全、實實在在的爽口感覺，因為是剛烤好，吃起來熱度非常令蝦肉的鮮味提升，肉質超鮮甜！

✪帶子/八爪魚

✪生蠔

此外，當然不會放過燒生蠔吧！ 美肥而帶亮澤的蠔身，引得我垂涎三尺！ 把它們續隻放在直接放到火上烤熟，我就是喜愛入口還是熱騰騰的那種感覺！ 它口感很新鮮，帶點紮實、滑溜鮮美！ 整碟有八隻，每隻都很見美，份量確不少！

✪宇治金時冰沬

看著這個宇治金時冰沬，實在太滿足！ 光看外表，份量體積已積足夠滿足我的甜品胃！ （其實選擇症又來了，因為士多啤梨冰沫都很很很很吸引！！！！ ），最後狠心擇了宇治金時冰沬的決定，也許為日後重臨炑八找了個籍口==> 下次要吃 士多啤梨冰沫！！！！

最頂層是鋪著抹茶粉的cream，中間是紅豆，最下層是冰沫，冰沫上有數顆小丸子！ 我認為份量足夠二人吃，冰沫超細滑，抹茶味亦很清香，可抹茶控的我認為抹茶粉再多一點會更好呢，但基本上現在的紅豆、抹茶、cream的比例是可以的！ 而小丸子很煙靱，為冰凍的冰沫加了點咬口。總體來說，我是滿意的=]

食飽飽臨走發現，9半後入座有75折！！！！ 下次朋友的生日飯應該就在這了，呵呵~

（請留意：醬油蟹及醬油蝦不包括在75折優惠內）

炑八韓烤 炑八尖沙咀金馬倫道5號太興廣場2樓

作者：oceandeep

原文連結：http://weshare.hk/oceandeep3000/articles/4532195

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