中大五十萬置兩廚餘機

(綜合報道)(星島日報報道)香港人每日棄置廚餘達三千六百噸，遠超鄰近的台灣及南韓。每日廚餘達六噸的中文大學，為減少廚餘及向大專生推廣惜食文化，最近花五十萬元添置兩部廚餘處理機，預計每日將一百公斤廚餘轉化為堆肥，用於校園園藝。亦會推出兩年期教育計畫，通過微電影、廚餘工作坊、膳食兌換券等鼓勵學生吃光食物，務求兩年內減少兩成廚餘。記者 馮秀芳 中大校園有二十九個餐廳，每日廚餘量達六噸，然而要減少廚餘，須從學生飲食習慣手。中大與廚餘再用組織「豐剩」、綠色天地等合作，新學年推出「惜食在中大--教育運動及廚餘再生計畫」，昨舉行啟動禮。中大校園規劃及可持續發展處助理處長麥欣欣指，計畫將通過微電影、廚餘工作坊、訂立迎新營減少廚餘指引、招募廚餘推廣大使等，推廣惜食文化。 她又指，明年初會續辦上學年推行的「食晒有獎」活動，「學生吃光食物，拍下照片，上載到指定網頁，可獲贈十元飯堂券，預計會派出四百張，當是獎勵學生實踐減浪費。」 「作為中大人，應支持環保工作，如自備環保盒『打包』吃剩食物，主動叫『少飯』，都有助源頭減廢。」中大協理副校長馮通期望，通過計畫，兩年內減少兩成廚餘，亦計畫與飯堂經營者商討，設計綠色餐單。 他又透露，中大綠色辦公室計畫去年訂下目標，五年內減五成用紙量，推行一年已減少三成，又考慮調整校巴班次，鼓勵學生多步行。 負責製作三部曲微電影《少飯》的「豐剩」，成員鄧敏琳本身是中大新聞與傳播學院三年級生。她期望，藉影片鼓勵學生主動叫「少飯」，減少浪費。「今年初到台灣考察，發現當地人會習慣『打包』吃剩食物，希望香港人都可學習。」計算機科學系研究生王同學，平日用膳都會吃剩四分之一，坦言「分量太多，有時會忘記叫『少飯』，現在有免費飯堂券，會主動些。」 為善用飯堂廚餘，馮通指，已斥資五十萬元添置兩部廚餘處理機，放置於兩所大型飯堂，包括崇基書院眾志堂及本部校園范克廉樓學生飯堂，兩廚餘機每日可處理一百公斤廚餘，其中一部已投入服務，另一部十一月啟用。