中大發現11種蝦敏感相關致敏原 有助精準診斷食物敏感

【Now新聞台】中文大學醫學院聯同泰國研究團隊成功透過血清過敏測試，確認11種與蝦敏感相關的致敏原，有助更精準診斷食物敏感。

不少人吃海鮮會出現敏感症狀。

劉太20歲的兒子，3歲時診斷出對蝦敏感，到15歲時醫生說可以嘗試吃蝦類食物，但仍有過敏情況。

食物敏感患者母親劉太：「例如有時『打邊爐』，鴛鴦鍋的湯有小小混合時，都有機會激發敏感，但未算很嚴重，都是例如喉嚨痕、出少少「風癩」，很快都會止到的。」

蝦敏感是本港最常見的食物敏感。中文大學醫學院聯同泰國研究團隊在兩地招募85名五年內曾至少兩次食用蝦後，出現即時過敏反應的人士，利用他們的血清樣本，測試出大虎蝦中11種與蝦敏感相關的致敏原，有助更精確診斷對蝦敏感的患者。

中大醫學院兒科教授梁廷勳：「靠臨床病歷，吃了某些食物，可能蝦或其他，譬如奶蛋，其實原因有很多種，吃了蝦可能處理得不好，可能有些其他原因，不舒服就當作是敏感，研究能更精準診斷及預測到是否真的蝦敏感，以及就算敏感有多嚴重，經我們分子測試就幫到。」

團隊又發現即使是同一種蝦，香港和泰國流行的主要蝦致敏原存在差異，可能與飲食習慣及環境相關。研究團隊將會與科技公司合作，生產蝦類致敏原的過敏血液測試。

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