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製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人
食材
春雞 1 隻
水 700ml
牛奶 50ml
金華火腿 5片
薑片 適量
京蔥 適量
小棠菜 適量
鮮蝦雲吞 適量
杞子 適量
鹽 適量 半茶匙
粟粉 適量 1-2湯匙
白胡椒粉 適量 2茶匙
作法:
1 ：
春雞內外洗淨，用粟粉，鹽和白胡椒粉醃15分鐘。
2 ：
用少量油爆香薑片，京蔥和金華火腿。
3 ：
加水煮滾。
4 ：
放入春雞合上蓋中小火煮約20-30分鐘把雞煮熟。
5 ：
用另一個鍋煮雲吞，以免麵粉令雞湯變味。
6 ：
雞煲加入杞子，小棠菜及煮至半熟的雲吞。全熟後加入牛奶，即成鮮甜的奶白雲吞雞。
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