中東美食 | BEDU夏日新菜式,中東風味讓你胃口大開

夏日炎炎,最近的高溫天氣令人無甚食欲。參照熱帶地區的飲食習慣,大多會採用大量香料,為食物增添額外的色香味。BEDU最近就推出口味清新的中東風味蘸醬和菜式,不妨試試會否令你胃口大開?

單點菜單在今個炎夏煥然一新,BEDU於經典菜式上添加一系列全新夏日菜式,包括配以青檸、鹽膚木(sumac)和羊奶芝士焗製而成的鹽焗本地紅蘿蔔,佐以焦糖乳清和松子、紅菜頭薄片。菜單還新增了兩款肉類和海鮮選擇:松露鴨塔吉鍋配開心果及雞蛋,以及醃新西蘭青口配炭香哈里薩辣醬,呈現獨特的中東風味。 [caption id="attachment_154296" align="alignnone" width="600"]

鹽焗本地紅蘿蔔佐焦糖乳清和松子、紅菜頭薄片[/caption] [caption id="attachment_154297" align="alignnone" width="602"]

松露鴨塔吉鍋配開心果及雞蛋[/caption] [caption id="attachment_154299" align="alignnone" width="267"]

醃新西蘭青口配炭香哈里薩辣醬[/caption] BEDU的set lunch一向深受歡迎,客人可以從三款前菜中選擇,當中包括配以藏紅花芥末和醃蘋果的新菜式三黃雞慕斯。主菜則包括烤本地茄子配鷹嘴豆泥和古斯米沙律、炭燒焦中東香料雞配醃辣椒、塔布利和檸檬,以及配以茴香、辣椒和焦糖洋蔥的蒜蓉大蝦燉扁豆。 [caption id="attachment_154300" align="alignnone" width="600"]

三黃雞慕斯[/caption] [caption id="attachment_154301" align="alignnone" width="600"]

烤本地茄子配鷹嘴豆泥和古斯米沙律[/caption] 到了周末,BEDU的豐富早午餐就是最佳選擇。早午餐提供五款可供分享的前菜,包括煙燻鷹嘴豆泥和紅菜頭中東乳酪,然後是BEDU的經典蜂蜜烤菲打芝士。 客人還可以從四款主菜中選擇,當中包括兩款菜式:茄子北非蛋配番茄、大蔥和雞蛋。 此早午餐更包括綴以開心果和香料杏仁奶的雛菊蜂蜜蛋糕。 [caption id="attachment_154302" align="alignnone" width="600"]

煙燻鷹嘴豆泥和紅菜頭中東乳酪[/caption]

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