雅虎香港新聞 【中醫教路】佛誕前後多吃欒樨餅 敬神防病又有口福
佛誕前後，市面上就會看見欒樨餅的影踪，很多齋舖均有售賣這款外貌呈深綠色的傳統餅食。在佛誕未成為法定公眾假期前，不是信奉佛教的人，只要見到欒樨(音：聯西)餅上市，就知道佛祖生日臨近。欒樨餅是時令食品，過了佛誕月份，也就不多見有售賣。
欒樨餅起源於瘟疫
佛誕前後吃欒樨餅的起源有很多，較流行的一種說法是，傳說在200多年前浴佛節那天，一個和尚在香山縣（現中山市）龍塘樹坑的小河邊洗澡，衣服剛脫下，便有一條大蟒蛇突然竄出並襲擊他，和尚適時敏捷地拔出寶劍，將蟒蛇斬成幾截，丟在河裡。這時恰巧有個醉熏熏的老漁翁經過，漁翁抓起蛇頭及蛇尾，在水邊耍醉起舞，一舞之下，竟令到蟒蛇死而復生，變成了一條龍，騰空而去，留在水邊的幾截蛇身，變成了幾棵河邊小樹，這幾棵就是欒樨樹的始源。
翌年春夏之交，當地瘟疫蔓延，死了很多人。有一住在河邊貧困得無錢延醫購藥的農家，因聞到從欒樨樹葉發出的陣陣香氣，聞著覺得很舒服，心想管它有否醫藥功效，即管摘些樹葉回家搗碎烹煮當茶喝試試，這個欒樨葉茶喝了幾天，居然病好了。結果這事一傳十，十傳百，村民紛紛採摘欒樨葉煮水代茶喝，又利用欒樨葉汁做成餅食，成為一款當地流行的小吃。流傳下去，百姓相信欒樨餅是佛祖的恩典，往後每年四月初八，習慣以欒樨餅來敬佛，流傳下來，現代便有佛誕前後，吃欒樨餅這一習俗。
欒樨非芫荽
欒樨樹，又名闊苞菊，英文名是Marsh Fleabane，拉丁植物名為Pluchea indica；是菊科灌木植物；樹高約1-2米。花形小，由多朵細小的管狀花組成，多呈粉紅色。葉全緣或有小尖齒，枝葉具明顯的特殊氣味，一般以其莖葉或根入藥及食用。欒樨常被誤寫成「欒茜、萱茜、櫞茜，芫茜、芫荽」等，閱罷本文，各位一定不會再弄錯了。
用來製作欒樨餅的樹葉，味甘；性微溫；具有暖胃去積；軟體堅散結；祛風除濕的功效。中醫一般主要用來治療小兒食積；癭瘤痰核；風濕骨痛等疾。現代研究發現欒樨根具有很好的抗炎作用，欒樨根甲醇提取物有抗炎作用，對角叉菜膠、組胺、5-羥色胺、透明脂酸酶、鈉-尿酸等引起的多種炎症有抑制作用，亦有改善記憶力作用。
以欒樨葉作餅食，味道易為兒童接受，可助開胃去積，增進食欲；也可避開「吃藥」這不吉利的說法，因此居住在嶺南，特別是中山一帶的人民，習慣在溫熱潮濕的四月多吃欒樨餅，取其防病治病之效，既敬神又享口福。
如果想作些欒樨餅的變奏，可以試試以下的欒樨葉茶，配欒樨餅一起吃，風味不錯。
欒樨葉茶
材料：新鮮欒樨葉30克，紅糖20克，陳皮1小塊，生薑1片，水1,200毫升
煮法：欒樨葉洗淨，用手將葉揉碎；全部材料(糖除外)加水以大火煮滾後，改文火煮30分鐘，隔渣取茶，加糖調味即成。
功效：暖胃、消積，袪濕、利筋骨。
服法：每周1-2次。代茶飲用。
資料來源：《嶺南采藥錄》 及《廣州植物志》
圖片：互聯網
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