湯麵食譜|鮮蝦絲瓜麵

今天分享我最喜歡的兩種食材的食譜 鮮蝦絲瓜麵!!! 差不多到絲瓜產季了!還不快吃起來!! 高湯的部分先用蝦殼熬蝦湯 再用蝦湯將絲瓜的甜味煮出來 整個湯底的味道就非常好喝了! 調味就用簡單的鹽與糖調整就足夠了唷!!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
絲瓜 1 根
蝦子 10-15 隻
雞蛋 1 個
薑 適量
關廟麵 2 人份
糖 適量
鹽 適量

作法:
1 :

絲瓜去皮後切塊。部分薑切片,部分切絲。
2 :

白蝦去殼後清除腸泥。
3 :

熱鍋加油,打入一顆雞蛋炒熟後取出備用。同鍋放入蝦頭與薑片,炒至蝦頭全熟後加水,悶煮10-15分鐘。
4 :

取出薑片與蝦頭,放入絲瓜、薑絲、糖,蓋上鍋蓋煮5分鐘。
5 :

加入炒好的雞蛋以及蝦仁,蝦仁全熟後用鹽與糖調味。
6 :

將煮好的湯與麵條結合即可上桌。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52828
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